Nonivamid prah, osnovna komponenta nonenamida, sa hemijskim nazivom trans-8-metil-N-chairin-6-nonenamid, hemijska formula C18H27NO3, CAS 2444-46-4, je bijeli kristalni prah koji je nerastvorljiv u vodi, ali lako rastvorljiv u etil acetatu, etil acetatu itd. biber, koji je iritantan za sisare uključujući ljude i može izazvati peckanje u ustima. Može se dodati kao dodatak hrani hrani, a kao začin za hranu, čili je potrebno lagano obraditi da bi se napravio sos od čilija itd. Ali prilikom konzumiranja ovih proizvoda njihov kapsaicin prolazi kroz proces luženja, a bioraspoloživost kapsaicina nije visoka. U isto vrijeme, lužine nastavljaju da se oslobađaju u crijevima, stimulirajući crijevni zid, što može uzrokovati nelagodu u trbuhu, čak i analni bol i izazvati hemoroide. Stoga je ekstrakcija i izolacija kapsaicina iz čili papričica kao aditiva u preradi hrane korisna za kontrolu ljutine i potpunu apsorpciju i korištenje kapsaicina.
|
Hemijska formula |
C17H27NO3 |
|
Tačna masa |
293 |
|
Molecular Weight |
293 |
|
m/z |
293 (100.0%), 294 (18.4%), 295 (1.6%) |
|
Elementalna analiza |
C, 69.59; H, 9.28; N, 4.77; O, 16.36 |
|
|
|
Sintetički kapsaicin: vanilin hidrohlorid (3-metoksi-4-hidroksibenzilamin hidrohlorid) se koristi kao sirovina, a hlorovodonična kiselina se uklanja natrijum hidroksidom da bi se dobio vanilin (3-metoksi-4-hidroksibenzilamin). Nakon potpunog sušenja, reaguje sa n-nonil hloridom u rastvoru dihlormetana kao rastvaračem pod neutralnim uslovima, a sirovi proizvod se filtrira i tretira kiselinom i alkalijom da bi se dobio proizvod. Struktura proizvoda je potvrđena gasnom hromatografijom, IR i NMR. Metoda pripreme ovog procesa ima karakteristike blagih uslova, pogodnog postupka naknadne obrade i visoke čistoće proizvoda, i može se industrijalizirati.
Nonivamid prah, kao glavni aktivni sastojak čili papričica, zbog svog jedinstvenog pikantnog okusa i različitih bioloških aktivnosti pokazao je široku primjenu u raznim oblastima kao što su hrana, medicina, kozmetika, poljoprivreda itd.
Najdirektnija upotreba kapsaicina je kao začin, koji dodaje pikantan ukus hrani. U kulinarstvu, kapsaicin se široko koristi u raznim jelima kao što su Sečuanska kuhinja, Hunan kuhinja, itd., što može poboljšati ukus i aromu hrane i povećati apetit. Osim toga, kapsaicin se također može koristiti za pravljenje začina kao što su čili sos i čili ulje, zadovoljavajući potrebe ukusa različitih potrošača. Kapsaicin se također može koristiti kao dodatak hrani za poboljšanje boje, okusa i roka trajanja hrane. Na primjer, čili pigment, kao komponenta kapsaicina, je karotenoid prisutan u čili papričicama. Ima prirodnu crvenu boju i može se koristiti za bojenje raznih namirnica poput sladoleda, peciva, sladoleda, sladoleda, keksa, kuhanih mesnih proizvoda, vještačkog mesa rakova, umaka, bombona itd.
Osim toga, kapsaicin ima i određena antibakterijska dejstva, koja mogu produžiti rok trajanja hrane i smanjiti rizik od kvarenja hrane. Uz težnju ljudi za zdravom prehranom, kapsaicin je također razvijen u funkcionalnu hranu. Istraživanja su pokazala da kapsaicin ima različite zdravstvene prednosti kao što su poticanje metabolizma, gubitak težine, snižavanje krvnog tlaka i smanjenje lipida u krvi. Stoga funkcionalna hrana koja sadrži kapsaicin, kao što su čaj-za mršavljenje i napitci za snižavanje krvnog pritiska, postepeno dobijaju na popularnosti među potrošačima.
Medicinska oblast
Kapsaicin ima značajne analgetske i anti{0}}upalne efekte. Može ublažiti bol stimulacijom živčanih završetaka i oslobađanjem tvari kao što su endorfini. U medicini, kapsaicin se široko koristi za liječenje raznih bolnih bolesti kao što su artritis, bol u mišićima, bol u leđima i neuropatski bol. Osim toga, kapsaicin se također može koristiti za pravljenje kapsaicinske masti, koja se koristi za liječenje traumatskih bolova kao što su istegnuća mišića i uganuća zglobova. Kapsaicin ima učinak širenja krvnih žila, pospješuje cirkulaciju krvi i ubrzava protok krvi. Ovo pomaže da se poveća opskrba kisikom i čišćenje metaboličkih proizvoda u tijelu, što je korisno za kardiovaskularno zdravlje. Stoga se kapsaicin koristi za pravljenje nekih lijekova ili zdravstvenih dodataka koji poboljšavaju cirkulaciju krvi za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti.
Kapsaicin ima određene antioksidativne i anti-inflamatorne funkcije. Može pomoći u ublažavanju upalnih reakcija, smanjenju oštećenja slobodnih radikala u tijelu i zaštiti stanica od oštećenja i starenja. U medicini, kapsaicin se koristi za proučavanje i liječenje nekih bolesti povezanih s oksidativnim stresom i upalnim reakcijama, kao što su rak, dijabetes, neurodegenerativne bolesti, itd. Istraživanja su pokazala da kapsaicin može sniziti serumski kolesterol, trigliceride i nivoe lipoproteina niske{4}}niske gustine, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, kapsaicin može proširiti krvne žile, sniziti krvni tlak i spriječiti kardiovaskularne bolesti kao što je hipertenzija. Stoga se kapsaicin koristi za proizvodnju nekih lijekova ili zdravstvenih proizvoda koji snižavaju krvni tlak i lipide u krvi. Kapsaicin također ima različite ljekovite vrijednosti kao što su antibakterijska, antivirusna i probava. Može inhibirati rast i razmnožavanje bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama, te spriječiti i liječiti neke zarazne bolesti. U međuvremenu, kapsaicin također može potaknuti gastrointestinalnu peristaltiku, povećati lučenje želučane kiseline i aktivnost probavnih enzima, koji pomažu u varenju hrane i sprječavaju probavne smetnje i druge bolesti.
Polje kozmetike
Kapsaicin ima različite primjene u proizvodima za njegu kože. Prvo, može potaknuti cirkulaciju krvi u koži, povećati temperaturu kože, stimulirati lučenje znojnih žlijezda i učiniti kožu nježnijom i elastičnijom. Drugo, kapsaicin ima određeni antioksidativni učinak, koji može zaštititi kožu od oštećenja slobodnih radikala i odgoditi proces starenja kože. Osim toga, kapsaicin se također može koristiti za pravljenje krema za mršavljenje i drugih proizvoda za mršavljenje, postižući gubitak težine promicanjem metabolizma i konzumiranja masti.
Kapsaicin se također koristi u kozmetici za stvaranje proizvoda sa posebnim efektima. Na primjer, neki ruževi ili glazure za usne sadrže kapsaicin, koji može potaknuti cirkulaciju krvi u usnama i učiniti ih ružičastijima i sjajnijima. Međutim, zbog iritirajućih svojstava kapsaicina, njegova upotreba u kozmetici zahtijeva pažljivu kontrolu doziranja.
Kapsaicin se također može koristiti za izradu nekih proizvoda za ličnu njegu, kao što su šampon, gel za tuširanje, itd. Može potaknuti cirkulaciju krvi u vlasištu i koži, poboljšati probleme kao što su perut i suha koža. U međuvremenu, kapsaicin ima i određeni antibakterijski učinak, koji može očistiti bakterije i prljavštinu na vlasištu i površini kože.
Kapsaicin se koristi za pravljenje opreme protiv nereda, kao što je biber sprej, zbog jake iritacije. Kada sprej udari u dijelove tijela demonstranata, posebno u oči i sluzokože, demonstranti će se osjećati jako bolno, kako bi rastjerali masu. Međutim, treba napomenuti da upotreba kapsaicina u spreju mora biti strogo u skladu sa relevantnim zakonima, propisima i etikom.
U polju naučnih istraživanja, kapsaicin se takođe široko koristi za proučavanje fizioloških i patoloških procesa kao što su prenos bola, upalni odgovor i oksidativni stres. Proučavajući mehanizam djelovanja i signalne puteve kapsaicina, naučnici mogu steći dublje razumijevanje suštine ovih fizioloških i patoloških procesa, te pružiti teorijsku osnovu za razvoj novih lijekova i metoda liječenja.
Oblast zaštite životne sredine
Sa povećanjem svijesti o zaštiti okoliša, primjena kapsaicina u oblasti zaštite okoliša postepeno je privlačila pažnju. Na primjer, kapsaicin se može koristiti za proizvodnju biorazgradivih plastičnih materijala kako bi se smanjilo zagađenje okoliša uzrokovano tradicionalnom plastikom. Osim toga, kapsaicin se može koristiti i za tretiranje štetnih tvari u industrijskim otpadnim vodama i kućnoj kanalizaciji, čime se postiže cilj pročišćavanja kvaliteta vode.
U oblasti poljoprivrede
Nonivamid prahima određena insekticidna i baktericidna dejstva, pa se može koristiti kao prirodni pesticid. Može se napraviti u plastične pelete i premaze za sprječavanje termita i miševa, koji se koriste za zaštitu usjeva od štetočina i miševa. Osim toga, kapsaicin se također može koristiti za pravljenje boja za bioobraštanje kako bi se spriječilo da se morski organizmi zalijepe za brodove i opremu.
Istraživanja su pokazala da kapsaicin ima određeni regulatorni učinak na rast biljaka. Može promovirati fotosintezu i disanje u biljkama, poboljšati njihovu otpornost na stres i prinos. Stoga se kapsaicin koristi za istraživanje i razvoj nekih regulatora rasta biljaka za poboljšanje statusa rasta usjeva i povećanje prinosa.
Kapsaicin se također može koristiti za izmjene tla. Može poboljšati strukturu tla, povećati plodnost tla i povećati sposobnost tla da zadrži vodu i hranjive tvari. Ovo je od velikog značaja za podsticanje rasta useva i poboljšanje kvaliteta poljoprivrednih proizvoda.
Mehanizam djelovanja kapsaicina
1. Kapsaicin receptor i njegova uloga:
Kapsaicin se vezuje za VR1 i aktivira membranski jonski kanal direktno povezan sa receptorom, koji je relativno nespecifičan katjonski kanal. Nakon što se kanal otvori, joni kalcijuma (također ioni natrijuma) ulaze u ćeliju, kalijevi ioni izlaze iz ćelije, a neki ioni klorida ulaze u ćeliju kako bi u skladu s tim izbalansirali naboj. VR1 spregnuti kanal se razlikuje od naponskog kanala. Ne mogu ga blokirati natrijum, kalijum i kalcijum kanali. Ali može se blokirati rutenijum crvenim. Gumi lipotoksin, homolog kapsaicina izolovan iz mlijeka biljaka gumi drveta Euphorbia, također može aktivirati VR1 i ima snažnije djelovanje. Kapsaicin je kompetitivni antagonist VR1, ali sam po sebi ne uzrokuje bol ili bol, što ukazuje da nema odgovarajući ligand koji se veže za mjesto boli.
Odgovor primarnih senzornih neurona VR1 negativnih miševa uzgojenih in vitro na različite štetne podražaje bio je jako oslabljen. Stoga neki ljudi vjeruju da VR1 igra ključnu ulogu u prijenosu višestrukih nociceptivnih podražaja, pa čak i da je VR1 neophodan za percepciju bola.
2. Oslobađanje neuropeptida:
Nonivamid prahaktivira VR1, kanali za disocijaciju kalcijuma se otvaraju, joni kalcijuma teku prema unutra, a koncentracija jona kalcijuma u citoplazmi se povećava, uzrokujući da neuroni i njihova vlakna otpuštaju neuropeptide, kao što su supstanca P, neurokinin A, kalcitonin gen-srodni peptidi, peptidi aminokiselina i vazoaktivni peptidi, peptidi aminokiselina, vazoaktivni peptidi kao glutamat i aspartat. Specifičan mehanizam oslobađanja supstance P iz nervnih ćelija izazvanog kapsaicinom nije potpuno jasan. U eksperimentu kultiviranih ganglijskih ćelija dorzalnog korijena pacova in vitro, otkriveno je da kapsaicinom indukovano oslobađanje supstance P može biti kroz dva mehanizma: jedan ovisi o ekstracelularnim jonima kalcija i sinaptosomskom spojnom proteinu 25kpa (SNAP-25); S druge strane, kapsaicin može uspješno stimulirati ganglijske stanice da oslobađaju supstancu P bez SNAP-25 u odsustvu ekstracelularnih jona kalcija.
Zašto Nonivamid istovremeno izaziva bol i ublažava bol?
Nonivamid ispoljava i nociceptivne i analgetske efekte, prvenstveno zbog svog dvostrukog fiziološkog djelovanja kao agonista TRPV1 receptora. Specifični mehanizmi su sljedeći:
Nociceptivni mehanizam
Aktivacija TRPV1 receptora
Nonivamide is a potent agonist of TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid Subtype 1). TRPV1 receptors are widely distributed in sensory nerve endings (e.g., skin, mucosa, joints) and are sensitive to heat (>43 stepena), mehanički stimulansi i hemikalije (npr. kapsaicin, kisela sredina). Kada se Nonivamid veže za TRPV1, on pokreće priliv kalcija, uzrokujući depolarizaciju neurona i stvarajući akcione potencijale.
Osjećaj peckanja i prijenos bola
Aktivirani neuroni TRPV1 prenose signale kičmenoj moždini i mozgu, izazivajući intenzivno peckanje ili peckanje. Pri niskim koncentracijama, ovaj efekat se manifestuje kao lokalizovano pečenje (npr. dodir kože sa čili papričicama), dok veće koncentracije mogu izazvati bol (npr. Nonivamid u spreju od bibera).
Pogoršanje upale i alergijske reakcije
Iritirajuća svojstva nonivamida mogu takođe izazvati lokalne upalne odgovore (npr. crvenilo, oticanje, svrab), dodatno pojačavajući signale bola. Na primjer, koža izložena Nonivamidu može osjetiti pojačan bol zbog vazodilatacije i infiltracije imunoloških stanica.
Analgetski mehanizam
Kratkoročna-stimulacija naspram dugotrajne-desenzibilizacije
Kratkoročni efekti: početna izloženost nonivamidu aktivira receptore TRPV1, izazivajući bol i peckanje.
Dugotrajni efekti-: Ponovljena ili trajna stimulacija izaziva desenzibilizaciju TRPV1 receptora-privremeni gubitak funkcije receptora. Ovaj proces uključuje aktivaciju protein kinaze zavisnu od kalcijuma{4}, što dovodi do fosforilacije receptora i endocitoze, čime se smanjuje odziv neurona na podražaje.
Smanjenje supstance P i inhibicija otpuštanja neuropeptida
Aktivacija TRPV1 promoviše oslobađanje supstance P i peptida povezanog s genom- kalcitonina (CGRP) iz senzornih nervnih završetaka. Ovi neuropeptidi učestvuju u signaliziranju boli i neurogenoj upali.
Produžena izloženost Nonivamidu iscrpljuje rezerve supstance P, smanjujući oslobađanje neuropeptida i na taj način blokirajući prijenos signala boli i postojanost upalnih odgovora.
Kliničke primjene: lokalna analgezija i protiv{0}}inflamacija
Analgetski efekti nonivamida su iskorišteni u razvoju lokalnih proizvoda za ublažavanje bolova (npr. kreme, flasteri) za liječenje kronične boli kao što su bolovi u mišićima i artritis.
Često postavljana pitanja
Koliko je Scoville jedinica nonivamid?
+
-
Smanjenje afiniteta vezivanja za TRPV1 je praćeno značajnim smanjenjem oštrine; čisti CAP je ocijenjen sa 16.000.000 Scoville toplinskih jedinica (SHU), dok je nonivamid ocijenjen na9,200,000 SHU.
Koji je najčistiji oblik kapsaicina?
+
-
PURE Capsaicinje hidrofobno, bezbojno, bez mirisa i kristalno do voštano jedinjenje. Preporučljivo je da prilikom rukovanja koristite neki oblik zaštite za oči, zaštitu za lice, rukavice i pincete. (SHU)=Scoville toplinske jedinice.
Da li je kapsaicin težak za jetru?
+
-
Utvrđeno je da kapsaicin smanjuje nakupljanje lipida u jetri, ublažava oksidativni stres i smanjuje upalu. Ovi efekti sugeriraju da bi kapsaicin mogao biti potencijalno terapeutsko sredstvo za liječenje NAFLD-a i njegove progresije u teže bolesti jetre.
Popularni tagovi: nonivamide prah cas 2444-46-4, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, za prodaju