Natrijum alginat u prahu, bijeli ili svijetlo žuti prah, bez mirisa i ukusa, Molekularna formula C5H7O4COONa, CAS 9005-38-3. Sporo rastvorljiv u vodi da formira viskozni rastvor, nerastvorljiv u etanolu, hloroformu ili eteru. To je-nusproizvod ekstrakcije joda i manitola iz kelpa ili sargasuma smeđih algi. Njegova molekula je - D-manuronska kiselina ( - D-manuronska, M) i - L-Guluuronska kiselina (- L-guluron, G) je prirodni polisaharid povezan ključem (1 → 4) stabilnosti, stabilnosti i stabilnosti, koja je potrebna za sigurnost farmaceutske pomoćne tvari. Natrijum alginat se široko koristi u prehrambenoj industriji i medicini.
Natrijum alginat se koristi kao stabilizator za sladoled umesto škroba i želatine, koji može da kontroliše stvaranje kristala leda, poboljša ukus sladoleda i stabilizuje mešana pića kao što su sladoled od šećerne vode, ledeni voćni sirup i smrznuto mleko. Mnogi mliječni proizvodi, kao što su rafinirani sir, šlag, sušeni sir, itd., koriste stabilizirajući učinak natrijum alginata kako bi spriječili lijepljenje hrane za ambalažu. Može se koristiti kao pokrivač za mliječni nakit kako bi bio stabilan i spriječio pucanje glazure i lisnatog tijesta. Proizvodi iz serije alginata mogu se razviti u čiste prirodne morske biofarmaceutike. Alginat, kao polisaharid visoke molekularne težine, ima dobre performanse zadržavanja vode, sitost nakon konzumiranja, može podmazati probavni trakt i ima dobru sposobnost adsorpcije za teške metale. Stoga se može koristiti kao funkcionalni aditiv hrani, sirovina za zdravstvene proizvode i pojačivač ishrane, sa značajnim efektima na zdravlje ljudi.
Ovaj aditiv za hranu može se dodati u bilo koju hranu ili piće (kao što je mlijeko, kafa, itd.), sa značajnim nutritivnim efektima. Ekstrahira se iz morskih organizama, čisto prirodno i nema toksičnih nuspojava. Indikatori se mogu kvantificirati. [2] Budući da natrijum alginat može formirati stabilan termički nepovratan gel, neće postati hrapav (rast kristala leda) tokom transporta i skladištenja i neće deformisati sladoled usled temperaturnih fluktuacija; Istovremeno, ovaj sladoled nema miris kada se konzumira, što ne samo da povećava brzinu ekspanzije već i tačku topljenja, značajno poboljšavajući kvalitet i efikasnost proizvoda. Proizvod ima glatku, delikatnu teksturu i dobar ukus. Dodatak je relativno nizak, obično 1-3%, dok je iznos stranog dodatka 5-10%.
Natrijum alginat, kao stabilizator za mlečne proizvode i napitke, obezbeđuje stabilno smrznuto mleko dobrog ukusa, bez lepljivosti ili krutosti, kao i osećaja lepljivosti i odlaganja kada se meša.
Natrijum alginat se koristi kao zgušnjivač za salatu (vrsta hladnog jela), sos i puding (vrsta slatkog Dim suma) konzervirane proizvode za poboljšanje stabilnosti proizvoda i smanjenje curenja tečnosti.
Dodavanje natrijevog alginata u proizvodnji sušenih rezanaca, vermikela i rižinih rezanaca može poboljšati kohezivnost tkiva proizvoda, učiniti da ima jaku napetost, veliku zakrivljenost i smanjiti stopu slomljenih krajeva, posebno kada je sadržaj brašna nizak, učinak je očigledniji. Dodavanje natrijum alginata u hleb, peciva i druge proizvode može poboljšati ujednačenost unutrašnjeg tkiva i zadržavanje vode, i produžiti vreme skladištenja. Dodavanje zaštitnog sloja za termičku fuziju smrznutim slatkim proizvodima može poboljšati disipaciju arome i poboljšati performanse tačke topljenja.
Natrijum alginat se može napraviti u različitim gel namirnicama kako bi se održao dobar koloidni oblik bez curenja ili skupljanja, a pogodan je za smrznutu hranu i umjetnu imitaciju hrane.
Također se može koristiti za pokrivanje voća, mesa, peradi i vodenih proizvoda kao zaštitni sloj, izbjegavajući direktan kontakt sa zrakom i produžavajući vrijeme skladištenja. Može se koristiti i kao glazura za kruh, punilo za punjenje, premaz Dim suma, konzervirana hrana i drugi samovezujući agensi. Još uvijek može zadržati svoj izvorni oblik na visokim temperaturama, smrzavanju i kiselim medijima. Može se koristiti i kao zamjena za želatinu za pravljenje elastičnih, neljepljivih i prozirnih kristalnih guma.
Natrijum alginat, kao zgušnjivač za napitke i mlečne proizvode, ima jedinstvene prednosti u zgušnjavanju: njegova dobra tečnost čini ukus dodanog napitka glatkim; I može spriječiti pojavu smanjenja viskoznosti tokom dezinfekcije proizvoda. Kada se koristi natrijev alginat kao zgušnjivač, potrebno je što više koristiti proizvode veće molekularne težine, a Ca treba dodati umjereno. Ovo može značajno poboljšati viskozitet natrijum alginata.
Natrijum alginat se koristi kao aktivna boja za bojenje u industriji štampanja i bojenja, koja je superiornija od škroba u zrnu i drugih pasta. Štampani tekstil ima svetle šare, jasne linije, visoku količinu boje, ujednačenu boju, dobru propusnost i plastičnost. Ljepilo od morskih algi je najbolja suspenzija za modernu industriju štampe i bojenja, a ima široku primenu u štampi raznih tkanina kao što su pamuk, vuna, svila, najlon, itd., posebno pogodna za pripremu kaše za štampanje utapanim bojama.
Kineski tekstilni odjel koristi gel od morskih algi pomiješan sa škrobom ili kao zamjenu za škrob za pripremu suspenzije prediva osnove, što ne samo da štedi mnogo hrane, već i čini vlakna osnovne pređe bez vlakana, otpornima na trenje i manje sklonima lomljenju, čime se poboljšava efikasnost tkanja. Gel od morskih algi je efikasan i za pamučna i za sintetička vlakna.
3. Oblast farmaceutske industrije
Natrijum alginat je uključen u Farmakopeju Sjedinjenih Država još 1938. Alginat je uključen u Britansku farmakopeju 1963. Alginat je nerastvorljiv u vodi, ali bubri kada se stavi u vodu. Stoga se tradicionalno natrijum alginat koristi kao vezivo za tablete, dok se alginat koristi kao dezintegrant za tablete sa brzim oslobađanjem. Međutim, učinak natrijum alginata na svojstva tablete ovisi o količini dodane na recept, au nekim slučajevima natrijum alginat može potaknuti dezintegraciju tablete. Natrijum alginat se može dodati tokom procesa granulacije, a ne u obliku praha nakon granulacije, što proces proizvodnje čini jednostavnijim. U poređenju sa upotrebom škroba, rezultujuća ploča ima veću mehaničku čvrstoću.
Natrijum alginat se takođe koristi u proizvodnji suspenzije, gela i koncentrovane emulzije na bazi masti i ulja. Natrijum alginat se koristi u nekim tečnim lekovima za poboljšanje viskoziteta i poboljšanje čvrste suspenzije. Alginat propilen glikol ester može poboljšati stabilnost emulzija.
PS tip gastrointestinalnog dvostrukog kontrastnog preparata barij sulfata napravljen od disperzanta alginat sulfata ima karakteristike niskog viskoziteta, fine veličine čestica, dobrog prianjanja na zid i stabilnih performansi. U farmaceutskoj industriji, natrijum alginat je uobičajena pomoćna tvar: njegova viskoznost čini ga vezivom za tablete; Zbog bubrenja kada je izložen vodi, koristi se i kao dezintegrant za raspršivanje tableta u ljudskom tijelu; Ili se koristi kao disperzant za raspršivanje aktivnih sastojaka u tečnost i formiranje suspenzije; Alginat se koristi kao sredstvo za odloženo{1}}oslobađanje lijekova. Stomatologija ga koristi za zamjenu gipsa i gume u izradi dentalnih modela, što je ne samo jeftino i lako za rukovanje, već proizvodi i preciznije oblike zuba. Sam alginat može poslužiti kao apsorbent za liječenje trovanja teškim metalima.
PSS je diester polisaharida natrijum alginata razvijen od alginata, koji ima antikoagulantno djelovanje, snižavanje{0}}lipida i smanjenje viskoziteta krvi.
Gel od algi se također može koristiti za izradu različitih oblika doziranja hemostatskih sredstava, uključujući hemostatsku spužvu, hemostatsku gazu, hemostatski film, gazu za opekotine, hemostatsko sredstvo u spreju, itd.
4. Prirodni polimer hidrogel polje
Hidrogel je mekan i njegova fizička svojstva su slična onima bioloških tkiva, tako da ima veliki potencijal primjene u biomedicinskim poljima kao što je zacjeljivanje rana. Međutim, većina hidrogelova je oduvijek imala probleme poput visokih troškova pripreme, kompliciranog procesa proizvodnje i loših performansi, što je uvelike ograničavalo praktičnu primjenu hidrogelova u području zacjeljivanja rana. COOH - i Ca2+ u polimernom lancu natrijum alginata mogu dobiti hidrogelove sa stabilnom strukturom putem fizičkog umrežavanja u blagim uslovima. Osim toga, njegova dobra sposobnost zadržavanja vode i biokompatibilnost su naširoko korišteni u području zavoja za rane.
Natrijum alginat ekstrahovan iz morskih algi direktno se koristi za proizvodnju prozirne folije, sa jednostavnim rukovanjem, niskim troškovima sirovina i tehničkih, te dobrom biorazgradljivošću i sigurnošću. Izgledi njegove primjene su vrlo široki. Koen Dewetinck i dr. istraživao svojstva pjene i filma-formiranja hidrofilnih koloida kao što je natrijum alginat, postavljajući temelje za proizvodnju filmova natrijum alginata. U Kini postoje brojne studije o očuvanju natrijum alginatnog filma, ali se uglavnom fokusiraju na jestive premaze. Natrijum alginat je korišćen kao matrica za formiranje filma-, pomešana sa gumom od zrna rogača, a svojstva filma su poboljšana organskim agensom za umrežavanje kalcijuma. Pripremljena prozirna folija korištena je za kratkotrajno-čuvanje lubenica i postigla je dobre rezultate.
Metoda proizvodnje praha natrijum alginata: Dobija se od kore (floema) drveta sapuna (Quillaisaponaria), ekstrahuje se toplom vodom ili vodenim etanolom, i taloži se etrom ili acetonom, a zatim rekristališe i rafiniše. Glavne komponente su saponini (saponini saponina itd.). Drvo je uglavnom samoniklo u Čileu, Boliviji i drugim mjestima u Južnoj Americi, a proizvodi se i u Kini.
Introduction toprah natrijum alginata:
Natrijum alginat je nusproizvod- nakon ekstrakcije joda i manitola iz morske alge ili sargasuma smeđih algi. Njeni molekuli su - D-manuronska kiselina (- D-manuronska, M) i - L-Guluuronska kiselina (- L-guluron, G) je povezana pritiskom na (1 → 4) taster. Vodeni rastvor natrijum alginata ima visok viskozitet i koristi se kao zgušnjivač, stabilizator, emulgator itd. u hrani. Natrijum alginat je ne-otrovna hrana, koja je uključena u Farmakopeju Sjedinjenih Država još 1938. Natrijum alginat sadrži veliku količinu - COO -, koji može pokazati polianionsko ponašanje u vodenom rastvoru i ima određenu adhezivnost, a može se koristiti i kao lijek za liječenje sluzokože. U kiselim uslovima, - COO - se pretvara u - COOH, stepen jonizacije se smanjuje, hidrofilnost natrijum alginata se smanjuje, a molekularni lanac se skuplja. Kada se pH vrijednost poveća, - COOH grupa se kontinuirano disocira, hidrofilnost natrijum alginata se povećava, a molekularni lanac se proširuje. Stoga, natrijum alginat ima očiglednu pH osetljivost. Natrijum alginat može brzo da formira gel pod izuzetno blagim uslovima. Kada postoje katjoni kao što su Ca2+i Sr2+, Na+ na G jedinici će se razmjenjivati sa dvovalentnim katjonima, a G jedinica će se slagati kako bi formirala unakrsno{31}}povezanu mrežnu strukturu, formirajući tako hidrogel. Uslovi pod kojima natrijum alginat formira gel su blagi, što može da izbegne inaktivaciju osetljivih lekova, proteina, ćelija, enzima i drugih aktivnih supstanci. Zbog ovih odličnih karakteristika, natrijum alginat se široko koristi u prehrambenoj industriji i medicini.
Često postavljana pitanja
Za šta se koristi natrijum alginat?
+
-
Natrijev alginat se koristi u mnogim industrijama uključujući hranu, hranu za životinje, gnojiva, tekstilnu štampu i farmaceutske proizvode. Materijal za dentalne otiske koristi alginat kao sredstvo za želiranje. Alginat za hranu je odobreni sastojak prerađene i proizvedene hrane.
Da li je natrijum alginat bezbedan za ljude?
+
-
U zaključku, dok je natrijev alginat svestran i općenito siguran spoj koji se koristi u raznim industrijama, nije oslobođen potencijalnih nuspojava. Gastrointestinalni problemi, laksativni efekti, blage alergijske reakcije i iritacija kože su među najčešće prijavljenim.
Šta natrijum alginat radi na želucu?
+
-
Alginati su spoj koji se nalazi u morskim algama i pomaže kod simptoma GERB-a. Djeluju tako što formiraju gel-barijeru između vašeg želuca i jednjaka, koja sprječava da želučana kiselina teče unatrag.
Da li je natrijum alginat dobar za refluks kiseline?
+
-
Objedinjeni podaci iz kliničkih ispitivanja pokazali su da su alginati bolji od placeba i antacida u kontroli simptoma GERB-a kod odraslih.
Koja hrana sadrži natrijum alginat?
+
-
Natrijum alginat (E401) se ekstrahuje iz smeđih morskih algi. Koristi se kao stabilizator za sladoled, jogurt, kajmak i sir. Djeluje kao zgušnjivač i emulgator za salate, puding, džem, sok od paradajza i konzervirane proizvode.
Popularni tagovi: natrijum alginat prah cas 9005-38-3, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cena, rasuti, na prodaju