3, 4- benzopiren cas 50-32-8

3, 4- benzopiren, Cas 50-32-8, molekularna formula C20H12, policiklični aromatični ugljikovodik koji sadrži benzenski prsten i ima snažnu kancerogenost. Hrana je sklona proizvodnji benzo [a] pirene kada se kuha na visokim temperaturama. Prema različitim položajima kondenzacije benzenskog prstena, Benzo [a] pirene ima više izomeri, s dva zajednička da su benzo [a] pirene, s CAS brojem 50-32-8; Još jedna vrsta benzo [e] pirena, CAS broj: 192-97-2. Žuta do smeđeg praha, nerastvorljiv u metanolu i etanolu, netopljivi u vodi, lako topivljivo u organskim otapalima, poput benzena, toluena, kloloroforma, eterskog, hloroforme, dimetikalnog sulfoksida itd. Ima snažan kancerogeni efekat i može izazvati rak pluća. Njegova koncentracija u atmosferi uključena je u rutinske projekte praćenja okoliša. 27. oktobra 2017. godine, Međunarodna agencija za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije objavila je preliminarnu listu karcinogena za referencu, a Benzo [a] pirene i benzo [a] pirene u alkoholnim pićima uključeni su u prvu grupu karcinogena.

3, 4- benzopirenPostoji široko u okolinu, a njegovi izvori uglavnom uključuju dva aspekta: prva, ispušni plin proizveden nepotpunim sagorijevanjem uglja, nafte, prirodnog plina i drugih goriva u procesu industrijske proizvodnje, proizvodnje automobila, proizvodnje gume i dim kojim se stvara pušenjem. Kroz zagađenje izvora vode, atmosfere i tla, može ući u povrće, voće, žitarice, vodene proizvode, meso i drugu hranu na koji se ljudska bića oslanjaju za opstanak; Drugo, za vrijeme pušenja, pečenja i prženja hrane, masti, holesterola, proteina i ugljikohidrata podvrgavaju se termičkim pucanjem reakcija pod visokim temperaturnim uvjetima, a zatim se podvrgnu reakcijama biciklizacije i policikličkih aromatičnih ugljikovodika, uključujući benzo [a] pyren. Pogotovo kada se hrana izgorela za vrijeme pušenja i pečenja, količina proizvedenog benzo [a] Pyrene će se povećati za 10-20 puta u odnosu na običnu hranu.

Glavni izvori benzo [a] pirena u hrani su sljedeći:

Zagađenje od dimljene hrane

 

Dimljeni i pečeni proizvodi formirani pušenjem i pečenjima uključuju dimljene ribe, dimljena kobasica, dimljena piletina, šunka i druga hrana na bazi životinja. Pečeni proizvodi uključuju mjesečeve kolače, kruh, kolače, pečeno meso, pečena piletina, pečena patka, ovčet shashlik i druga hrana. Najčešće korištena goriva za pušenje i pečenje uključuju ugljen, ugljen, koks, plin uglja i električno grijanje. Zbog direktnog kontakta između proizvoda sa izgaranja i hrane, Benzo [a] pirena u dim i prašini može direktno kontaminirati hranu. Netko je analizirao proizvode za pucanje visokog temperature proizvedenih tijekom izgaranja drva i otkrio da se benzo [a] pirink može proizvesti na svim temperaturama izgaranja.

 

Pored toga, zbog visoke temperature pečenja, masnoća, holesterola i drugih komponenti u hrani mogu podvrgnuti visokotemperaturnom pirolizu ili toplotnu polimerizaciju tokom kuhanja i obrade, formiranjem benzo [a] pirene. Prema izvještajima o istraživanju, sadržaj benzo [a] pirena u kapljici nafte pao je iz životinjske hrane tokom procesa pečenja 1 0 do 70 puta veći od same životinjske hrane. Kad se hrana izgore ili karbonizirana za vrijeme pušenja i pečenja, proizvodnja benzo [a] pirena značajno će se povećati, posebno kada je temperatura pušenja između 400 stupnjeva i 1000 stupnjeva, a proizvodnja benzo [a] pirena može se naglo povećati s porastom temperature. Kada se škrob se zagrijava na 390 stepeni, može proizvesti 0,7 μ g / kg benzo [a] pirene, a kada se zagrijava na 650 stepeni, može proizvesti 7 mg / kg benzo [a] pirena.

Zagađenje iz hrane

 

Feed, kao važan dio lanca ljudskih prehrambenih prehrambenih prehrambenih prehrambenih prehrambenih prehrambenih proizvoda, uglavnom se zagađuje zagađenjem sirovina, zagađenje formula hrane, zagađenjem proizvodnje hrane i zagađenje prodajom hrane. Kad se hrana za životinje kontaminira benzo [a] pirene, ako životinja duže troši ovaj feed, benzo [a] pirink u svom tijelu postepeno se nakuplja kroz obogaćivanje. Mesnim proizvodima, mliječnim proizvodima i proizvodima za perad i jajet izrađeni od takvih životinja bit će kontaminirani sa3, 4- benzopirendo različitih stepeni. Ljudi će biti naštećeni u određenoj mjeri u određenoj mjeri kroz obogaćivanje lanca hrane.

Zagađenje u fazi prerade

 

Neka cjevovoda za opremu i ambalažni materijali sadrže benzo [a] pirene. Na primjer, kada koristite gumene cjevovode za prijevoz sirovina ili gotovih proizvoda, punjenje materijala ugljika crna za gumu i teško ulje koje se koristi za preradu gume obje sadrži benzo [a] pirene. Kad se tečna hrana poput soje, sirće, vino, pića itd. Transportira se kroz ove cjevovode, benzo [a] pirene može prenijeti na hranu, posebno ako se gumene cijevi natopljene u hrani, što je više štetno. Pakiranje bombona, popsicles, hleb itd. Ulje za podmazivanje koje se koristi u mašinama za preradu hrane ima visok sadržaj benzo [a] pirene. Ako brtvljenje nije dobro, ulje za podmazivanje može kontaminirati i hranu nakon kaplje.

Proces skladištenja i transporta hrane

 

Dimljena i pečena hrana za životinje, Benzo [a] Pyrene u početku se uglavnom pridržava površine hrane, sa sadržajem od oko 90% u korteksu ne prelazi 1,5 mm dubok. Sa produžetkom vremena skladištenja, Benzo [a] pirene može prodrijeti u hrani, a nakon 40 dana skladištenja, sadržaj unutarnjeg sloja može se povećati na 40% ~ 45% od ukupnog iznosa, što rezultira ozbiljnijem zagađenju.

Atmosferski okruženje i industrijska otpadna voda i ispušni plin

 

Otpadna voda i ispušni plin iz industrije poput proizvode crne boje, rafiniranje ulja, kokiranje, sintetička guma i asfalt u teškim poslovima sadrže veliku količinu benzo-a. Ova otpadna voda ispuštaju se u rijeke, jezera i more i nakupljaju benzo [a] pirenu u vodenim proizvodima kroz prehrambeni lanac. Prema istraživanjima, Benzo [a] prenski sadržaj u jeguljima u određenom području je 1. 0 μ g / kg ~ 2,7 μ g / kg. Pored toga, sadržaj benzo [a] pirene u asfaltu je 2,5% do 3,5%. Prilikom paljenja i prskanja asfalta, u zraku će se emitirati velika količina benzo [a] pirena, koja može uzrokovati zagađenje okolišu i hrani. Zrno i uljani uljani su sušeni na asfaltnim putevima, a rastopljeni asfalt na visokim temperaturama može se pridržavati zrna, što dovodi do značajnog povećanja benzo [a] u sadržaju pyne.

3, 4- benzopirenje vrsta policikličkog aromatičnog ugljikovodika, koji se obično sintetizira s više korak reakcija alkilbenzena i akrilata. Slijedi moguća ruta sinteze, uključujući detaljne korake:

Sinteza benzo [b] pirene 12- difenol: Benzo [b] Pyrene 12- difenol proizvodi grijanjem benzo [b] pyroxybenzoic kiseline pod kiselinom katalizom na visokim temperaturama. Nakon reakcije, proizvod se ohladi vodom i izvlače se eterskom eterom.

Oksidacija benzo [b] pirene 12- difenol: reakcija benzo [b] pirene -7, 12- difenol i oksidant (poput hrom tetroksida ili kisika) pod alkalnim uvjetima. Ova reakcija proizvodi benzo [b] Pyrene -7, 12- Dione. Nakon reakcije, proizvod se ohladi vodom i izvlače se eterskom eterom.

Smanjenje benzo [b] Pyrene 12-, 12- Dione: reakcija benzo [b] pirene 12-, 12- Dione i smanjujući agent (kao što su natrijum sulfit) u etanolu ili eteru. Ova reakcija proizvodi benzo [b] pirene -7, 12- diol. Nakon reakcije, proizvod se ohladi vodom i izvlače se eterskom eterom.

Oksidacija benzo [b] Pyrene 12- Diol: reakcija benzo [b] pirene -7, 12- diol i oksidant (kao što su hrom tetroksid ili kisik) pod alkalnim uvjetima. Ova reakcija proizvodi benzo [a] pirene -4, 5- Dione. Nakon reakcije, proizvod se ohladi vodom i izvlače se eterskom eterom.

Smanjenje benzo [a] pirene 5- Dione: reakcija benzo [a] pirene 5-, 5- Dione i smanjujući agent (kao što je natrijum sulfit) u etanolu ili eteru. Ova reakcija proizvodi benzo [a] pirena -4, 5- diol. Nakon reakcije, proizvod se ohladi vodom i izvlače se eterskom eterom.

Kondenzacija benzo [a] pirene 5- Diol: kondenzacija benzo [a] pirene -4 diol u prisustvu slabe kiseline (poput hlorovodične kiseline) ili slabe baze) za formiranje benzo [a] pirena. Nakon reakcije, proizvod se ohladi vodom i izvlače se eterskom eterom.

3, 4- benzopirenPrvo je otkriveno 1933. godine. Američki hemičar John William Gulland izolirao je ovaj spoj iz uglja i imenovao ga "1, 2- benzopiren".

U narednih nekoliko godina, hemijska svojstva i toksičnost benzo [a] pyrene su opsežno proučavani. 1935. Američki hemičar James Lorin Sanderson prvi put je dokazao da Benzo [a] pirenje ima kancerogeni učinak na miševe i zečeve. U sljedećih desetljeća ljudi su provodili dubinsko istraživanje o karcinogenosti i toksičnosti benzo [a] pirene i odredili njegovu prisutnost u duvanskom dimu. Pored toga, benzo [a] Pyrene također se nalazi jedan od glavnih zagađivača u automobilskom ispuhu, a jedan od zagađivača zraka generiran pri zapaljenju uglja i nafte.

Zbog karcinogenosti benzo [a] pirene, naveden je kao karcinogen Međunarodne agencije za istraživanje o raku (IARC). Opsežna izloženost ljudi u okolišu i industriji učinila je važnim pitanjem javnog zdravlja i zaštite okoliša.

Popularni tagovi: 3, 4- benzopirens cas 50-32-8, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupuj, cena, sajmova, prodaja