Čisti lecitin u prahu, također poznat kao sojin lecitin, nusproizvod je-proizvoda rafinacije sojinog ulja, koji se dobiva ekstrakcijom rastvaračem, centrifugiranjem i ispiranjem alkoholom. Granulirani sojin lecitin na tržištu je proizvod fosfolipida taloženog iz sojinog ulja tokom degumiranja, a zatim prerađenog i osušenog. Čisti sojin lecitin je smeđkasto žuta voštana čvrsta supstanca, koja se lako apsorbuje i pretvara u smeđe crnu koloidnu supstancu, lako se oksidira i postepeno prelazi iz smeđe žute u smeđkasto crnu; Sojin lecitin sadrži lecitin, cefalin itd., koji može odgoditi starenje i spriječiti kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti. Sojin lecitin može poboljšati sposobnost prijenosa ćelijskih informacija, čime se poboljšava vitalnost mozga i poboljšava sposobnost samopopravke stanične membrane kako bi zaštitila jetru.
|
Hemijska formula |
C42H80NO8P |
|
Tačna masa |
129 |
|
Molecular Weight |
129 |
|
m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
|
Elementalna analiza |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
|
|
|
Čisti lecitin u prahuje esencija ekstrahirana iz soje. Takođe je jedna od lipidnih komponenti potrebnih ljudskom tijelu. U industriji se uglavnom koristi kao emulgator, humektant, zgušnjivač, itd. Istovremeno ima i ulogu dodataka ishrani. Najvažnije je da postoje i druge fiziološke regulacijske funkcije. A glavni efekat zavisi od fosfatidilholina, odnosno srž ovog dela je pravi lecitin.
1. Usporiti senilnost
Postoji 60 triliona ćelija koje čine ljudsko telo. Jedna sekunda će ubiti 500000 ljudi i regenerirati 500000 ljudi. Sa porastom starosti, broj ćelijske smrti će biti sve veći, dok će broj regenerisanih ćelija biti sve manji. Kada je broj ćelijske smrti veći od broja regeneracije, ljudi počinju da stare. Metabolički proces u ćelijama reguliše ćelijska membrana. Zdravlje ćelijske membrane je direktno povezano sa sposobnošću samopopravke, sposobnošću prenosa informacija, sposobnošću otpornosti na spoljašnja oštećenja, ćelijskom aktivnošću i sposobnošću regeneracije ćelija.
Stanična membrana se uglavnom sastoji od lecitina. Snabdijevanje lecitina ljudskom tijelu znači da može popraviti oštećenu ćelijsku membranu, poboljšati funkciju ćelijske membrane, omekšati i podmladiti ćelijsku membranu i povećati ćelijsku aktivnost. Unošenjem lecitina, on može poboljšati metabolički kapacitet ljudskog tijela, sposobnost-samoizlječenja i regenerativni kapacitet tkiva antitijela, poboljšati vitalnost ljudskog tijela i suštinski odgoditi ljudsko starenje.
2. Vaskularni čistač, prevencija kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti
Lecitin može emulgirati i razgraditi ulje, te može emulgirati kolesterol i masnoću pričvršćene za zid krvnih žila u čestice, koje se mogu otopiti u krvi i transportirati natrag u jetru radi metabolizma. Može omekšati krvne sudove, poboljšati lipide u serumu i eliminirati perokside, smanjiti sadržaj kolesterola i masti u krvi, čime se smanjuje viskozitet krvi, poboljšava cirkulacija krvi i smanjuje vrijeme zadržavanja masti u krvnim žilama. Nadalje, krv bogata hranjivim tvarima i kisikom može nesmetano teći do mozga, srca i drugih organa.
Odsjek za ishranu hrane Medicinskog fakulteta Univerziteta Keio u Japanu proveo je kliničke eksperimente i zaključio da uzimanje lecitina može efikasno smanjiti višak lipida i kolesterola u krvi, čime se sprječava i liječi koronarna bolest srca, hipertenzija, infarkt miokarda, cerebralna tromboza, cerebralna krvarenja, arterioskleroza i druga oboljenja.
3. Poboljšati mozak i inteligenciju, spriječiti senilnu demenciju Lecitin može obezbijediti dovoljno nutrijenata za moždane nervne ćelije, ubrzati prenos informacija između moždanih nerava, čime se poboljšava vitalnost mozga, eliminiše umor mozga, ubrzava razmišljanje i poboljšava efikasnost učenja i rada.
Čisti lecitin u prahumože održati normalnu funkciju moždanih nervnih ćelija, poboljšati funkciju moždanog nervnog sistema i postići efekat prevencije Alchajmerove bolesti dok popravlja oštećene moždane ćelije i otvara prepreke između mozga i cirkulacije krvi.
Prehrana za dijabetičare:
Lecitin može poboljšati funkciju gušterače, popraviti stanice gušterače, natjerati ih da luče dovoljno inzulina, sniziti šećer u krvi i efikasno transportovati glukozu u krvi do stanica, čime se olakšava stanje dijabetesa.
4. Zaštitnik jetre
Obilno pijenje ili pretjerana ishrana će povećati opterećenje ćelija jetre i smanjiti sposobnost jetre da sintetizira fosfolipide. Kada je fosfatidilkolin nedovoljan u ljudskom organizmu, to će dovesti do nakupljanja velike količine masti u jetri, stvarajući masnu jetru, koja će uništiti ćelije jetre, smanjiti funkciju jetre i uzrokovati cirozu, pa čak i rak jetre. Naučno je dokazano da suplementacija lecitina može poboljšati materijalni metabolizam ćelija jetre, pospješiti razgradnju masti, zaštititi jetru i spriječiti masnu jetru i druge bolesti.
5. Glavne komponente biofilma
Neophodan je osnovni materijal za ljudski organizam
Lecitin može potaknuti duhovni prijenos, poboljšati vitalnost mozga, a zbog svoje dobre emulgacije može učinkovito spriječiti taloženje kolesterola u zidu krvnih žila i ukloniti dio sedimenta, igrajući tako ulogu u snižavanju kolesterola u serumu, smanjenju viskoznosti krvi, pospješujući cirkulaciju i prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Stoga redovno konzumiranje proizvoda koji sadrže sojin lecitin može efikasno regulisati lipide i holesterol u krvi, poboljšati funkciju mozga, poboljšati pamćenje i sprečiti razne bolesti.
Lecitin se obično nalazi u žumanjku, životinjskom mozgu, soji, kukuruzu, sjemenu pamuka i drugim resursima. U praktičnoj primjeni, uglavnom se ekstrahira iz soje i žumanca. Ekstrakcija lecitina visoke čistoće oduvijek je bila važna tema u istraživanju fosfolipida. Uljni ostatak sojinog ulja od prerade sojinog zrna sadrži 40%~50% fosfolipida, a sadržaj lecitina u sojinom lecitinu je oko 16%~20%. Metode ekstrakcije i odvajanja sojinog lecitina uglavnom uključuju:
Tradicionalna proizvodnja lecitina koristi organski rastvarač za ekstrakciju. Njegov princip je razdvajanje komponenti mešovitih fosfolipida prema razlici u rastvorljivosti u rastvaraču. Rastvarači koji se koriste su općenito C1~C4 nisko-ugljični alkohol, n-heksan, petrolej etar, eter, etil acetat, itd. Ključ metode ekstrakcije rastvaračem je pronaći dobar rastvarač ili sistem rastvarača, a temperatura, količina rastvarača i koncentracija rastvarača moraju se kontrolisati tokom ekstrakcije. Organski rastvarač se može podijeliti na metodu ekstrakcije jednim rastvaračem i metodu ekstrakcije mješovitim rastvaračem.
Ova metoda je ekstrakcija lecitina iz fosfolipida korištenjem svojstva da lecitin može precipitirati s nekim neorganskim solima, tako da se odvoji od drugih fosfolipida i ukloni protein i mast. Nakon poređenja nekoliko neorganskih soli, kao što su CdCl2, MgCl2, CaCl2, ZnCl2, koje se koriste za ekstrakciju sojinog lecitina, smatra se da je ZnCl2 idealan taložnik.
Kromatografsko odvajanje je efikasna tehnologija separacije, koja se u prošlosti uglavnom koristila u laboratorijama, ali je u posljednjih 20 godina postepeno proširena i primijenjena u industriji. Tankoslojna hromatografija, kolonska hromatografija i tečna hromatografija visokih performansi se obično koriste u ekstrakciji sojinog lecitina.
Sojin lecitin je pročišćen centrifugalnom tankoslojnom hromatografijom (CTLC) i identifikovan tečnom hromatografijom visokih performansi (HPLC) i tankoslojnom hromatografijom (TLC). Rezultati su pokazali da se 716 mg čistog SPC može dobiti sa 1000 mg volumena injekcije. CTLC metoda je jednostavna, a količina pripreme je velika. Neutralne nečistoće i drugi fosfolipidi su uklonjeni iz proizvoda, a SPC čistoća je 99,99%.
Kromatografija na koloni koristi adsorbent kao stacionarnu fazu. Kada otopljene tvari u mobilnoj fazi prolaze kroz stacionarnu fazu, njihovi adsorpcijski i desorpcijski kapaciteti su različiti, tako da se postiže svrha razdvajanja. Li Wei et al. [8] je koristio silika gel kao adsorbent i pomešani rastvor metanola i hloroforma sa razlikom u gradijentu od (1 ∶ 2)~(2 ∶ 1) za eluiranje konkavnog gradijenta, koji može eluirati lecitin. Količina eluenta je samo 5~6 puta veća od zapremine kolone, a vreme eluiranja je samo 6h.
Ekstrakcija superkritičnog fluida (SFE) je nova tehnologija koja se brzo razvila posljednjih godina. Uobičajeni CO2 superkritični fluid može u potpunosti zadržati nutritivne i funkcionalne karakteristike proizvoda. Ortogonalnim eksperimentom utvrđeni su optimalni tehnološki uslovi za pripremu lecitina iz Polygonum multiflorum Thunb. superkritičnom ekstrakcijom CO2. Odabrani su optimalni procesni uslovi: pritisak ekstrakcije 32MPa, temperatura ekstrakcije 50 stepeni, pritisak u reaktoru 6MPa, temperatura reaktora 55 stepeni.
Ova metoda je odvajanječisti lecitin u prahuiz mješavine prema molekularnoj težini različitih komponenti u lecitinu i njihovoj teškoći prolaska kroz polupropusnu membranu. Ako otopina fosfolipida otopljena u mješavini etana i izopropanola prođe kroz polipropilensku polupropusnu membranu, koncentracija lecitina može se povećati sa 25% na 51%.
FAQ
Za šta se koristi lecitin?
Koristi se lecitinza liječenje demencije i Alchajmerove bolesti. Takođe se koristi za lečenje bolesti žučne kese. Također može pomoći u liječenju masne jetre (steatoza jetre) kod ljudi na dugotrajnoj-parenteralnoj ishrani. Ali uloga lecitina nije dobro definirana i potvrđena.
Da li je lecitin fosfolipid?
Lecitin ili fosfatidilholin je vrsta masti koja se zove fosfolipid, sastoji se od zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, fosforne kiseline i holina (Juneja, 1996.). Lecitin ne proizvode samo biljke i životinje, već i ljudsko tijelo kao sastavni dio žučnog soka (Singh et al., 2009.).
Da li je lecitin emulgator?
Lecitin se često koristi kao emulgator u hrani, što pomaže poboljšanju teksture i kvalitete proizvoda. Može se koristiti i kao antioksidans i zaštitnik okusa. Od-uljni lecitin ne sadrži ulje, što daje koncentrisanije fosfolipide za bolju disperziju u vodi i lakše rukovanje.
Da li je lecitin bezbedan za bubrege?
bolest bubrega:Lecitinski proizvodi mogu sadržavati fosfor. Namirnice koje sadrže-fosfor mogu predstavljati rizik za osobe sa hroničnom bubrežnom bolešću (CKD). 28 Osobe sa hroničnom bubrežnom bolešću možda će morati izbjegavati lecitin.
Ko ne može uzimati lecitin?
Alergija na jaja ili soju: Lecitin može izazvati alergijske reakcije kod ljudi s alergijama na jaja ili soju.
Da li lecitin smanjuje masnoću na stomaku?
Lecitin može razgraditi masti na manje molekule, koje se zatim pretvaraju u masne kiseline koje tijelo može lako sagorjeti kao energiju. Iako je ova teorija izazvala interesovanje, nije u potpunosti testirana ili dokazana. Lecitin može podržati brzi metabolizam lipida i razgradnju masti kod ljudi.
Šta se dešava ako uzimam lecitin svaki dan?
Lecitin nudi potencijalne zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje kognitivnih sposobnosti kroz sadržaj holina [8–10], zaštitu jetre od toksina [9, 11, 12] i potencijalna kardiovaskularna poboljšanja snižavanjem nivoa holesterola [13–16].
Da li je avokado fosfolipid?
Lipidna frakcija avokada je bogata fosfolipidima; međutim, ova jedinjenja se često odbacuju sa zaostalom pulpom tokom procesa industrijske ekstrakcije ulja.
Popularni tagovi: čisti lecitin u prahu cas 8002-43-5, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, na prodaju