Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. je jedan od najiskusnijih proizvođača i dobavljača tečnog sorbitola cas 50-70-4 u Kini. Dobrodošli u veleprodaju rasutih visokokvalitetnih tekućina sorbitola cas 50-70-4 za prodaju ovdje iz naše tvornice. Dostupne su dobre usluge i razumne cijene.
Sorbitol tečnostje prozirna i viskozna vodena otopina poli-šećernog alkohola dobivenog hidrogenacijom glukoze. Čini se bezbojnim ili blijedožutim izgledom i ima blagu slatkoću (sa nivoom slatkoće od približno 60% od saharoze) i odličnu termičku stabilnost i higroskopnost. Njegova molekularna struktura sadrži više hidrofilnih hidroksilnih grupa, koje mogu formirati jake vodikove veze s vodom. Ova karakteristika ga čini idealnim ovlaživačem, zaslađivačem i modifikatorom teksture, te se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. U hrani se koristi kao nisko{6}}kalorična zamjena za šećer u bombonima-bez šećera, pekarskim proizvodima i pićima, a može inhibirati stvaranje kristala kako bi se održala mekana tekstura proizvoda. U farmaceutskoj industriji koristi se kao humektant i stabilizator za tečne preparate, poboljšavajući ukus lekova. U oblasti kozmetike, obično se nalazi u pastama za zube i kremama za sprečavanje isparavanja vode. U industriji se koristi kao plastifikator i surfaktant sirovina. Ova supstanca ima karakteristike da je teška za fermentaciju i otpornost na kiselinu i toplinu, a njen metabolički put nakon unosa kod ljudi nije reguliran inzulinom, što je čini pogodnom za dijabetičare. Međutim, treba napomenuti da prekomjeran unos može uzrokovati osmotski proljev. Njegova biorazgradivost i ne{14}}toksičnost ispunjavaju zahtjeve za zaštitu okoliša i sigurnost moderne industrije.
|
Hemijska formula |
C6H14O6 |
|
Tačna masa |
182 |
|
Molecular Weight |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Elementalna analiza |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Prema Kineskom higijenskom standardu za upotrebu aditiva za hranu (GB2760-1996), sorbitol (tečnost) se može koristiti za sladoled, sladoled, peciva, napitke, kekse, hljeb, kisele krastavce i slatkiše prema potrebama proizvodnje. U praktičnoj proizvodnji, sorbitol se može koristiti kao nutritivni zaslađivač, sredstvo za vlaženje, helat i stabilizator. Hranu koja koristi sorbitol mogu koristiti pacijenti sa dijabetesom, oboljenjem jetre i holecistitisom. Osim što se koristi kao zaslađivač, sorbitol ima i funkciju hidratacije, heliranja metalnih jona i poboljšanja tkiva (čini kolač delikatnim i sprječava starenje škroba).
Sorbitol prahl, također poznat kao D-sorbitol, je heksagonalni alkohol s molekulskom formulom C ₆ H ₁₄ O ₆ i relativnom molekulskom težinom od 182,17. Kao važan aditiv za hranu, sorbitol ima široku primjenu u prehrambenoj industriji. Njegova jedinstvena fizičko-hemijska svojstva i fiziološke karakteristike omogućavaju mu da zadovolji različite potrebe prerade hrane.
Osnovna svojstva
1. Hemijska struktura
Sorbitol je heksagonalni alkohol sa četiri kristalne strukture ( , , , δ) i amorfnim staklenim prelaznim stanjem. Njegova molekularna struktura sadrži šest hidroksilnih grupa (- OH), što mu daje karakteristike poliola.
2. Fiziološke karakteristike
Metaboličke karakteristike: Sorbitol je vrsta šećernog alkohola koji ljudi mogu sporo metabolizirati. Njegov metabolizam ne uzrokuje porast šećera u krvi, a pogodan je za upotrebu kao zaslađivač i nutrijent u hrani za dijabetičare.
Kalorična vrijednost: Kalorijska vrijednost sorbitola je relativno niska, oko 2,6 kcal/g, mnogo niža od one saharoze (4 kcal/g).
Funkcionalne karakteristike u hrani
1. Zaslađivač Slatkoća: slatkoća sorbitola je oko 60% slatke saharoze i može se koristiti kao zamjena za šećer, pružajući slatkoću sličnu saharozi.
Okus: Sorbitol ima osvježavajući slatki okus i apsorbira toplinu kada se otopi u vodi, poboljšavajući hladnoću hrane. Posebno je pogodan za upotrebu u hrani kao što su bomboni od mente i osvježavajuća pića.
2. Hidratantna sredstva
Apsorpcija vlage: Sorbitol ima značajnu apsorpciju vlage, sa nešto nižim kapacitetom upijanja vlage od glicerola i mnogo većim od saharoze. Dodavanje sorbitola hrani može održati njenu svježinu, mekoću i spriječiti pucanje.
Hidratantni učinak: Multihidroksilna struktura sorbitola daje mu odlična svojstva hidratacije, koja mogu prilagoditi suhoću i vlažnost hrane i produžiti vijek trajanja proizvoda.
3. Stabilizatori
Hemijska stabilnost: Hemijska svojstva sorbitola su relativno stabilna, nezapaljiva, neisparljiva, otporna na kiseline i alkalije i ne oksidiraju se lako zrakom. Tokom obrade hrane, sorbitol može održati stabilna hemijska svojstva kako bi spriječio štetne promjene u hrani tokom zagrijavanja ili skladištenja.
Termička stabilnost: Sorbitol ima dobru termičku stabilnost i ne reaguje sa rastvorljivim amino jedinjenjima da izazove Maillardovo smeđe boje kada se zagreje, što ga čini pogodnim za upotrebu u pekarskim proizvodima.
4. Zgušnjivač
Viskoznost vodenog rastvora: Vodeni rastvor sorbitola ima visoku viskoznost i može se koristiti kao zgušnjivač za poboljšanje teksture i ukusa hrane.
5. Konzervansi
Antimikrobna svojstva: Sorbitol ima antimikrobna svojstva u visokim koncentracijama, što pomaže da se produži rok trajanja hrane.
Specifične primjene u raznim vrstama hrane
1. Pečenje hrane
Hleb i kolači: Sorbitol se koristi kao hidratantna krema u pekarskim proizvodima kao što su hleb i kolači, koji može da apsorbuje i zadrži vlagu, spreči gubitak vlage tokom skladištenja i spreči da hleb postane tvrd i da se kolač isuši.
Dodatna količina: U pecivima i keksima, preporučena količina dodatka sorbitola je 3% do 10%.
2. Candy
Slatkiše sa malo šećera ili bez šećera: Sorbitol se koristi kao zaslađivač za proizvodnju bombona niske slatkoće ili bez šećera, koji imaju učinak sprečavanja karijesa. Njegova niska slatkoća i neiskorištenost od strane nekih bakterija čine ga idealnom sirovinom za proizvodnju Dim suma slatkiša sa niskim sadržajem šećera.
Dodatna količina: U raznim vrstama bombona, preporučena količina sorbitola je 3% do 15%.
3. Mliječni proizvodi
Jogurt i sir: Sorbitol pomaže poboljšanju teksture i okusa mliječnih proizvoda kao što su jogurt i sir. U jogurtu, može jogurt učiniti delikatnijim i glatkijim; U siru može spriječiti probleme kao što su pucanje i hrapavost tokom skladištenja.
Količina dodatka: Podesite prema specifičnoj formuli proizvoda.
4. Pića
Napitci bez šećera ili sa niskim sadržajem šećera: sorbitol, kao zaslađivač, poboljšava ukus napitka, a istovremeno ima i efekte protiv karijesa i zamućenja.
Količina dodatka: Odgovarajuća količina sorbitola dodanog u napitke je kontrolirana između 3% i 5%.
5. Zamrznuta hrana
Sladoled i sladoled: Vodeni rastvor sorbitola ima karakteristiku snižavanja tačke smrzavanja. Kada se koristi u zamrznutoj hrani kao što su sladoled i sladoled, može izbjeći stvaranje ostataka leda, smanjiti taloženje kristalnih suspenzija ili precipitata i poboljšati okus proizvoda.
Dodatna količina: Preporučena dodatna količina sorbitola u sladoledu je 3% do 6%.
6. Ostala hrana
Džem i punjenje: Hidratantna svojstva sorbitola održavaju hranu vlažnom i sprečavaju pucanje džema i punjenja.
Dodatna količina: Preporučena količina dodatka sorbitola u pekmezu i punjenju je 5% do 10%.
Sirovina za vitamin C:Sorbitol prahje važna sirovina za proizvodnju vitamina C. Fermentacijom i hemijskom sintezom može se rafinisati u vitamin C potreban ljudskom tijelu.
1. Sigurnost
Studija toksičnosti:
Sorbitol je obično ne-toksičan kada se koristi u umjerenim količinama. Oralni LC50 miševa se kretao od 257000 do 23200 mg/kg, što ukazuje na nisku toksičnost.
Metaboličko istraživanje:
Sorbitol se brzo apsorbira u ljudskom tijelu i na kraju se metabolizira u ugljični dioksid i vodu, koji se izlučuju iz tijela.
Preterani rizik od unosa:
Pretjeran unos sorbitola može dovesti do oštećenja funkcije jetre i povećati rizik od pretilosti. Stoga treba obratiti pažnju na kontrolu njegovog unosa u svakodnevnoj ishrani.
2. Regulatorna ograničenja
Međunarodni propisi:
Codex Stan 192-1995, koji je razvio Komitet za aditive u hrani (CCFA) Komisije Codex Alimentarius (CAC), dozvoljava upotrebu sorbitola kao zaslađivača, sredstva za zadržavanje vode, helatnog sredstva, stabilizatora, sredstva za dizanje i zgušnjivača u mnogim namirnicama.
Domaći propisi:
Kineski nacionalni standard sigurnosti hrane za upotrebu aditiva za hranu (GB 2760-2014) nameće određena ograničenja na količinu sorbitola koji se koristi u hrani kako bi se osigurala sigurnost hrane.
Sorbitol, kao važan aditiv za hranu, ima široku primjenu u prehrambenoj industriji. Njegova jedinstvena fizičko-hemijska svojstva i fiziološke karakteristike omogućavaju mu da zadovolji različite potrebe prerade hrane, kao što su zaslađivač, hidratant, stabilizator, zgušnjivač i konzervans. U raznim vrstama hrane, primjena sorbitola može ne samo poboljšati teksturu i okus hrane, već i zadovoljiti zahtjeve potrošača za zdravom prehranom. Uz sve veću pažnju potrošača na zdravu prehranu, potražnja na tržištu za sorbitolom nastavlja rasti, pokazujući široke tržišne izglede i potencijal za inovativne primjene.
Proizvodnja odsorbitol tečnostkoristi visoko-kvalitetni skrob (kao što je kukuruzni skrob) kao sirovinu. Kroz osnovne procese kao što su hidroliza s dvostrukim-enzimima, katalitička hidrogenacija i koncentracija prečišćavanja, postiže se -proizvodnja velikih razmjera. Proizvodni proces zahtijeva strogu kontrolu uvjeta reakcije i standarda prečišćavanja kako bi se osiguralo da proizvod ispunjava zahtjeve performansi u prehrambenoj, medicinskoj i drugim oblastima.
Core Manufacturing Process
Odabir sirovina i pred{0}}tretman
Sirovina su polisaharidne supstance kao što je kukuruzni skrob, koji moraju zadovoljiti standarde kvaliteta čistoće veće ili jednake 95% i vlage manje ili jednake 12%. Tokom faze pred{3}}tretmana, čestice škroba se razlažu u rastvor glukoze kroz proces zgušnjavanja i ukapljivanja. Dodatna količina enzima za ukapljivanje (kao što je -amilaza) treba biti precizno kontrolisana na 0.5 - 1.2L/toni skroba, a temperatura reakcije se održava na 85 - 95 stepeni da bi se postigla efikasna konverzija.
Dvostruka enzimska hidroliza
Usmjerena hidroliza se provodi pomoću enzima za saharificiranje (kao što je glukoza amilaza). U ovoj fazi, pH vrijednost treba biti stabilizirana na 4.2 - 4.5, a temperatura reakcije se kontrolira na 58 - 62 stepeni. Sistem kontinuiranog miješanja osigurava efikasnost hidrolize, a konačna stopa konverzije glukoze može dostići i preko 98%, obezbjeđujući supstrate visoke -čistoće za naknadnu reakciju hidrogenacije.
Reakcija katalitičke hidrogenacije
Pod djelovanjem katalizatora na bazi nikla- (kao što je Raney Ni), otopina glukoze podliježe redukciji hidrogenacije na 120 - 140 stepenu i pritisku od 8 - 10MPa. Ova reakcija zahtijeva preciznu kontrolu brzine protoka vodonika (3 - 5m³/h) i vremena reakcije (2 - 3 sati), pri čemu selektivnost sorbitola dostiže preko 95%. Katalizator treba redovno regenerisati da bi se održala aktivnost, sa ciklusom regeneracije od približno 500 sati.
Proces rafiniranja i koncentracije
Proizvod hidrogenacije se tretira aktivnim ugljem za de-obojavanje (0.5 - 1.0% upotrebe) i pročišćava smolom za izmjenu jona. Zatim ulazi u sistem više-efektnog isparavanja radi koncentracije. Koncentracija rastvora se povećava sa 25% na 69 - 71% kroz tri-efekta isparivača, sa temperaturnim gradijentom kontrolisanim na 80 stepeni, 60 stepeni i 40 stepeni, efikasno sprečavajući degradaciju toplotno{11}}osetljivih komponenti. Konačni proizvod mora biti u skladu sa standardom GB 7658-2005, sa suvom težinom manjom ili jednakom 30% i redukcionim sadržajem šećera manjim ili jednakim 0,15%.
Ključne tačke kontrole kvaliteta
Sistem kontrole čistoće
Uspostaviti potpun-sistem praćenja kvaliteta procesa od sirovina do gotovih proizvoda: Sirovine škroba treba testirati na sadržaj pepela (manji ili jednak 0,3%), proteina (manji ili jednak 0,5%), itd.; intermedijer glukoze treba da se odredi pomoću HPLC za čistoću (veća ili jednaka 99,5%); gotovsorbitol tečnostmora zadovoljiti sigurnosne granice za teške metale (Pb manje od ili jednako 1mg/kg), arsen (Manje ili jednako 1mg/kg) itd.
Kontrola formulacije kristalizacije
Za proizvodnju kristalnog sorbitola, stabilnost kristalnog oblika treba kontrolisati kroz proces kristalizacije taline. Temperatura kristalizacije se održava na 98 - 102 stepeni, a brzina hlađenja se kontroliše na 0.5 - 1.0 stepen/min. Opseg tačke topljenja finalnog proizvoda može se precizno kontrolisati do 88 - 102 stepena, sa relativnom gustinom od 1.48 - 1.49g/cm³.
Prevencija mikrobiološkog rizika
Proizvodno okruženje treba da bude u skladu sa GMP standardima. Ključne kontrolne tačke uključuju: sistem za prečišćavanje vazduha (čistoća veća ili jednaka 100.000 stepen), sterilizaciju opreme (121 stepen sterilizacije vlažnom toplotom u trajanju od 30 minuta) i ispitivanje zaptivnosti pakovanja (metoda negativnog pritiska, manje od ili jednako -80kPa). Mikrobni indikatori gotovog proizvoda moraju zadovoljiti: broj kolonija manji ili jednak 100CFU/g, plijesan i kvasac Manji ili jednak 50CFU/g.
Izbor proizvodne opreme
Reakcioni sistem
Reaktor za hidrogenaciju je napravljen od nerđajućeg čelika 316L, sa projektovanim pritiskom od 12MPa, zapreminom od 5 - 10m³, i opremljen je uređajem za magnetno mešanje kako bi se osigurala efikasnost prenosa mase. Sistem cirkulacije vodonika (brzina protoka 50 - 100m³/h) i uređaj za tretman otpadnog gasa (adsorpcija aktivnog uglja + katalitičko sagorevanje) su takođe obezbeđeni.
Oprema za odvajanje i prečišćavanje
Odabrana centrifuga je horizontalni spiralni tip taloženja, sa kapacitetom obrade od 5 - 10m³/h, i faktorom razdvajanja većim ili jednakim 3000g. Sistem jonske razmene koristi kompozitnu kolonu od anjonskih i kationskih smola (specifikacija Φ800×3000mm), sa radnim protokom od 10 - 15BV/h, a ciklus regeneracije smole je 200BV.
Uređaj za koncentraciju i sušenje
Multi-efektni isparivač ima dizajn silaznog filma, sa kapacitetom isparavanja od 5 - 8 tona/sat, a potrošnja pare je manja ili jednaka 0,3 tone/toni vode. Toranj za sušenje raspršivanjem je opremljen centrifugalnim raspršivačem (brzina rotacije 15,000 - 20,000 o/min), sa temperaturom ulaznog zraka u rasponu od 180 - 200 stepeni i temperaturom izlaznog zraka u rasponu od 80 - 90 stepeni. Sadržaj vlage u proizvodu je manji ili jednak 3%.
Kompatibilnost aplikacija u industriji
Prehrambena industrija
Koncentracija 69 - 71%.sorbitol tečnostširoko se koristi u slatkišima-bez šećera (količina dodatka manja ili jednaka 30 g/kg), sladoledu s malo-masnim sadržajem (zamjenjuje 30 - 50% saharoze) i drugim poljima. Njegova niska kalorijska vrijednost (2,6 kcal/g) i efekat protiv karijesa čine ga osnovnim zaslađivačem za hranu specifičnu za dijabetes-.
Pharmaceutical Field
Farmaceutski proizvodi moraju ispunjavati USP/BP standarde i koriste se za sintezu vitamina C (čistoća veća od ili jednaka 99,5%), pripremu injekcija (pH 5.0 - 7.5) i žuči{2}}promovišući nosioce lijekova, itd. Njegova dobra biokompatibilnost može se koristiti kao hidratantna komponenta u medicinskim zavojima (značajno ubrzava {4addi} u brzini).
Kozmetička industrija
U pastama za zube se koristi kao hidratantna baza (količina dodatka 20 - 30%), koja može održati stabilnost paste do 24 mjeseca; u kozmetici se koristi kao stabilizator za emulziju (količina dodatka 2 - 5%), koji može poboljšati postojanost hidratacije kreme za lice (stopa hidratacije se povećava za 40% pri relativnoj vlažnosti od 80%).
Popularni tagovi: sorbitol tečni cas 50-70-4, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, prodaja