Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. je jedan od najiskusnijih proizvođača i dobavljača sorbinske kiseline u prahu cas 110-44-1 u Kini. Dobrodošli u veleprodaju visokokvalitetne sorbinske kiseline u prahu cas 110-44-1 za prodaju ovdje iz naše tvornice. Dostupne su dobre usluge i razumne cijene.
Sorbinska kiselina u prahu, takođe poznata kao kiselina biljnog čaja, 2,4-heksadienska kiselina, 2-propenil akrilna kiselina, molekulska formula C6H8O2, CAS 110-44-1. Bijeli kristalni prah, slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u propilen glikolu, bezvodnom etanolu i metanolu, glacijalnoj sirćetnoj kiselini, acetonu, benzenu, ugljen-tetrahloridu, cikloheksanu, dioksanu, glicerolu, izopropanolu, izopropil eteru, metil acetatu, toluenu. Ne razlagati pod normalnom temperaturom i pritiskom, izbjegavati kontakt sa jakim oksidima. Postoji u mirisnim listovima duhana i dimu, aditiv je hrani koji ima inhibitorne efekte na razne gljivice kao što su kvasac i plijesan. Također se koristi u stočnoj hrani, kozmetici, farmaceutskim proizvodima, materijalima za pakovanje i aditivima za gumu. To je aditiv za hranu koji ima inhibitorni učinak na mnoge gljivice kao što su kvasac i plijesan. Također se koristi u stočnoj hrani, kozmetici, farmaceutskim proizvodima, materijalima za pakovanje i aditivima za gumu. To je efikasan i siguran konzervans koji se široko koristi u industrijama kao što su hrana, pića, duhan, pesticidi, kozmetika itd.
|
Hemijska formula |
C6H8O2 |
|
Tačna masa |
112 |
|
Molecular Weight |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Elementalna analiza |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Sorbinska kiselina u prahu, također poznata kao rashladna čajna kiselina, 2,4-heksadienska kiselina ili 2-propenil akrilna kiselina, s molekularnom formulom C6H8O2, je nezasićena masna kiselina koja može sudjelovati u metaboličkim procesima u ljudskom tijelu i biti probavljena i apsorbirana, proizvodeći ugljični dioksid i vodu.
1. Konzervansi
Sorbinska kiselina je efikasan konzervans koji može inhibirati rast i reprodukciju mikroorganizama, čime se produžava rok trajanja hrane. U prehrambenoj industriji sorbinska kiselina se često koristi za konzerviranje sljedećih proizvoda:
(1) Pića: Sorbinska kiselina se može koristiti kao konzervans za razne napitke kao što su voćni sokovi, gazirana pića i čajevi. Zbog visokog sadržaja šećera i vode u pićima, koji lako mogu razmnožavati mikroorganizme, dodavanje sorbinske kiseline može efikasno produžiti rok trajanja napitaka.
(2) Džem: Džem je hrana sa visokim sadržajem šećera i kiselina koja je sklona rastu buđi i kvasca. Sorbinska kiselina može inhibirati rast ovih mikroorganizama i na taj način održavati kvalitet i okus džema.
(3) Peciva: Peciva poput kruha i kolača sklona su rastu mikroba zbog visokog sadržaja vlage i šećera. Dodatak sorbinske kiseline može efikasno produžiti rok trajanja peciva i zadržati njihov ukus i aromu.
(3) Mliječni proizvodi: Sorbinska kiselina se također koristi kao konzervans za mliječne proizvode kao što su jogurt, sir, itd. Ovi mliječni proizvodi obično sadrže probiotike, a sorbinska kiselina može inhibirati rast štetnih mikroorganizama, čime se održava kvalitet i sigurnost mliječnih proizvoda.
2. Antioksidansi
Osim što služi kao konzervans, sorbinska kiselina ima i određena antioksidativna svojstva. Može reagirati s kisikom u hrani, usporavajući tako proces oksidacije hrane i produžavajući njen vijek trajanja. Sorbinska kiselina se često koristi kao antioksidans u sljedećim namirnicama:
(1) Hrana na bazi ulja: Hrana na bazi ulja kao što je ulje za kuvanje i pržena hrana sklona je kvarenju zbog oksidacije. Dodatak sorbinske kiseline može efikasno usporiti proces oksidacije ovih namirnica, čime se produžava njihov rok trajanja.
(2) Hrana na bazi orašastih plodova: hrana na bazi orašastih plodova kao što su kikiriki i orasi takođe sadrži visok nivo ulja i masti. Dodatak sorbinske kiseline može održati ukus i aromu ove hrane, a istovremeno produžiti njihov rok trajanja.
3. Začini
Sama sorbinska kiselina ima poseban osvježavajući okus, pa se može koristiti i kao začin. Sorbinska kiselina se često koristi kao začin u sljedećim namirnicama:
Slatkiši: Sorbinska kiselina može bombonama dati hladan ukus, čineći ih ukusnijim.
Žvakaća guma: dodavanje sorbinske kiseline u žvakaću gumu ne samo da može poboljšati njen ukus, već ima i anti-korozione efekte i efekte konzerviranja.
Slučajevi primjene
1. Primjena u mesnim proizvodima
U mesnim proizvodima sorbinska kiselina se često koristi kao konzervans i antioksidans. Zbog bogatog sadržaja proteina i masti u mesnim proizvodima, lako se razmnožavaju mikroorganizmi i prolaze kroz oksidativne reakcije koje dovode do kvarenja. Dodatak sorbinske kiseline može djelotvorno inhibirati rast i razmnožavanje mikroorganizama, dok usporava nastanak oksidacijskih reakcija, čime se produžava rok trajanja mesnih proizvoda. Na primjer, dodavanje sorbinske kiseline mesnim proizvodima kao što su kobasice i šunka može zadržati njihov okus i aromu, a istovremeno produžiti njihov rok trajanja.
2. Primjena u mliječnim proizvodima
U mliječnim proizvodima,prah sorbinske kiselinetakođer se široko koristi kao konzervans i antioksidans. Mliječni proizvodi su bogati proteinima i mastima, kao i korisnim mikroorganizmima poput probiotika. Dodatak sorbinske kiseline može inhibirati rast štetnih mikroorganizama uz održavanje aktivnosti probiotika, čime se održava kvalitet i sigurnost mliječnih proizvoda. Na primjer, dodavanje sorbinske kiseline u jogurt može produžiti njegov vijek trajanja uz zadržavanje okusa i okusa.
3. Primjena u proizvodima od voća i povrća
U proizvodima od voća i povrća sorbinska kiselina se često koristi kao konzervans i konzervans. Proizvodi od voća i povrća sadrže bogate hranljive materije kao što su vitamini i minerali, kao i visok nivo vode i šećera, koji lako mogu da razmnožavaju mikroorganizme i prolaze kroz oksidacione reakcije. Dodatak sorbinske kiseline može efikasno inhibirati rast i razmnožavanje mikroorganizama, dok usporava nastanak oksidacionih reakcija, čime se održava nutritivni sadržaj i ukus proizvoda od voća i povrća. Na primjer, dodavanje sorbinske kiseline proizvodima od voća i povrća kao što su džem i sokovi može produžiti njihov vijek trajanja uz zadržavanje okusa i okusa.
4. Primjena u pekarskim proizvodima
U pekarskim proizvodima sorbinska kiselina se često koristi kao konzervans i antioksidans. Pečena hrana sadrži visok nivo ulja i šećera, koji mogu lako razmnožavati mikroorganizme i biti podvrgnuti oksidacionim reakcijama. Dodatak sorbinske kiseline može efikasno inhibirati rast i razmnožavanje mikroorganizama, dok usporava nastanak oksidacionih reakcija, čime se produžava rok trajanja pekarskih proizvoda. Na primjer, dodavanje sorbinske kiseline u pekarske proizvode kao što su kruh i kolači može zadržati njihov okus i aromu, a istovremeno produžiti njihov vijek trajanja.
Razlog zašto sorbinska kiselina ima funkciju protiv korozije uglavnom se pripisuje njenoj jedinstvenoj hemijskoj strukturi i mehanizmu djelovanja.
Slijedi detaljno objašnjenje principa konzerviranja sorbinske kiseline:
Inhibicija rasta mikroba:
Sorbinska kiselina inhibira rast i reprodukciju mikroorganizama kroz kiselu sredinu i interakciju sa mikrobnim enzimima.
Ovaj inhibitorni efekat je posebno izražen u hrani, jer u hrani obično ima mnogo vrsta i količina mikroorganizama, a sorbinska kiselina može efikasno da smanji broj ovih mikroorganizama, produžavajući na taj način rok trajanja hrane.
Narušavanje strukture mikrobnih ćelija:
Sorbinska kiselina također može oštetiti ćelijske zidove i membrane mikroorganizama, što dovodi do curenja supstanci unutar mikrobnih ćelija i uzrokuje da one izgube sposobnost preživljavanja.
Ovaj destruktivni efekat je efikasan za mikroorganizme kao što su bakterije i gljivice, tako da sorbinska kiselina ima širok spektar primjena u anti-koroziji.
Mehanizam djelovanja odprah sorbinske kiselineuglavnom se pokazuje u sljedećim aspektima:
Može koagulirati ili denaturirati protein mikroorganizama, ometajući njihov rast i reprodukciju.
Konzervansi djeluju na ćelijske zidove mikroba i ćelijske membrane. Zato što može uništiti ili oštetiti ćelijski zid, ili može ometati mehanizam sinteze ćelijskog zida, što rezultira curenjem unutarćelijskih supstanci, ili utjecati na sistem prijenosa elektrona respiratornog lanca koji se odnosi na membranu, što djeluje antimikrobno.
Djeluje na genetski materijal ili strukturu genetskih čestica, a zatim utiče na replikaciju, transkripciju, translaciju proteina, itd. genetskog materijala.
Djeluje na enzimski sistem u tijelu mikroorganizma, inhibira aktivnost enzima i ometa njegov normalan metabolizam.
Namirnice sa mehanizmom konzerviranja su uglavnom životinjska i biljna tkiva, koja sadrže određene nutrijente
Voda i kiseline koje mogu razgraditi hranu. Prilikom skladištenja hrane, zbog nepravilne kontrole temperature, vlažnosti, higijenskih uslova okoline i drugih faktora, enzimi u različitim bakterijskim mikroorganizmima će nastaviti da se metaboliziraju, a zasićene masne kiseline u hrani će se oksidirati i dehidrogenirati, stvarajući nezasićene masne kiseline, što dovodi do propadanja i kvarenja hrane. Međutim, dodavanjem odgovarajuće količine sorbinske kiseline može se kontrolirati aktivnost dehidrogenaze, spriječiti oksidacija i dehidrogenacija masnih kiselina, a samim tim inhibirati rast i razmnožavanje različitih bakterijskih mikroorganizama u hrani. Kako je sorbinska kiselina nezasićena masna kiselina sa konjugovanom dienskom vezom, spada u kiseli konzervans. Pod uslovima pH<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
FAQ
Da li je sorbinska kiselina dobra ili loša za vas?
FDA je objavila da su sorbinska kiselina i kalijum sorbatopćenito priznati kao sigurni konzervansi za hranu. Sorbinska kiselina, poznata i kao 2,4-heksadienska kiselina, je prirodna organska supstanca koja se koristi za očuvanje hrane.
Da li je sorbinska kiselina zabranjena u Evropi?
Rezime.Evropska unija (EU) je odobrila kombinovanu upotrebu sorbinske kiseline (E 200) i kalijum sorbata (E 202) u ne-toplinski-tretiranim biljnim- moussima. EU je utvrdila da dodatno izlaganje ovom aditivu u prehrani kroz ovu novu upotrebu ne može utjecati na zdravlje ljudi.
Da li je sorbinska kiselina bezbedna za kožu?
Je li sigurno?Američka uprava za hranu i lijekove smatra sorbinsku kiselinu sigurnom za redovnu upotrebu, jer nije povezana s rakom ili drugim velikim zdravstvenim problemima. Neki ljudi mogu biti alergični na sorbinsku kiselinu, ali reakcije su obično blage i sastoje se od laganog svraba kože.
Da li je sorbinska kiselina opasna?
SIMPTOMI: Ovo jedinjenje može izazvati jaku iritaciju.Visoke koncentracije su izuzetno destruktivne za tkiva sluzokože i gornjih disajnih puteva, kože i očiju. Najveća opasnost od uzimanja velikih količina ovog jedinjenja (2 g/kg) je crijevna opstrukcija.
Popularni tagovi: sorbinska kiselina prah cas 110-44-1, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, prodaja