10-HDA(veza:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/10-hda-cas-14113-05-4.html), također poznata kao 10-Hidroksi-2-decenoična kiselina, je prirodna polinezasićena masna kiselina sa hemijskom formulom C10H18O2. To je organsko jedinjenje sa dvostrukim vezama i hidroksilnim funkcionalnim grupama, koje ima neka posebna hemijska svojstva i biološke aktivnosti. Glavni izvor su gliceridi u majčinom mlijeku, posebno palmitinski gliceridi. Stoga se također široko koristi u mlijeku za bebe u prahu i drugim mliječnim dodacima kako bi se osigurale hranjive tvari koje su bebe potrebne. Osim toga, 10-HDA je također prisutan u nekim morskim plodovima, kao što su bakalar, morski pas i losos. U smislu primjene, 10-HDA se široko koristi u prehrambenim, farmaceutskim i kozmetičkim poljima. U oblasti hrane, 10-HDA se koristi za proizvodnju hrane kao što su margarin, šortenti i kolači, što može poboljšati antioksidans i otpornost hrane na skladištenje. U farmaceutskom polju, 10-HDA se može koristiti za proizvodnju farmaceutskih intermedijera i sintetiziranje drugih biološki aktivnih jedinjenja. U oblasti kozmetike, 10-HDA se može koristiti za proizvodnju kozmetičkih aditiva kao što su hidratantna sredstva i antioksidansi.
10-HDA struktura:
10-Hidroksi-2-decenoična kiselina je nezasićena masna kiselina čija molekularna struktura sadrži dvostruku vezu i karboksilnu grupu. U nastavku slijedi detaljna analiza njegove molekularne strukture:
Atomi ugljika: Molekul 10-Hidro-2-Decenoične kiseline sadrži 10 atoma ugljika, koji su međusobno povezani jednostrukim i dvostrukim vezama da formiraju tipičan skelet masne kiseline. Pri čemu karboksilna grupa sadrži jedan atom ugljika, a dvostruka veza dva atoma ugljika.
Dvostruka veza: Jedna dvostruka veza u molekulu 10-Hidro-2-decenoinske kiseline je njena glavna nezasićena veza. Ova dvostruka veza se nalazi između desetog atoma ugljika i drugog atoma ugljika okosnice masne kiseline, što masnoj kiselini omogućava da ima cis i trans izomere. U prirodnom stanju, 10-Hidro-2-Decenoic Acid uglavnom usvaja trans konfiguraciju.
Karboksil: Karboksilna grupa u molekulu 10-Hidro-2-Decenoične kiseline nalazi se na desetom atomu ugljenika, koji sadrži jedan atom kiseonika i dva atoma ugljenika. Karboksilne grupe se mogu kombinovati sa vodikovim ionima da formiraju negativno nabijene karboksilne jone, što masnu kiselinu čini donekle kiselom.
Supstituenti: Nema drugih supstituenata u molekulu 10-Hidro-2-decenoinske kiseline.
Kroz analizu gornje molekularne strukture, možemo bolje razumjeti hemijska svojstva i biološke aktivnosti 10-Hidro-2-Decenoic kiseline. Na primjer, trans dvostruka veza masne kiseline može formirati relativno stabilan konjugirani sistem sa atomima ugljika na obje strane, što pomaže poboljšanju antioksidativnog učinka masne kiseline. Osim toga, kiselost karboksilne grupe također čini da ova masna kiselina igra važnu ulogu u određenim biohemijskim procesima.
10-HDA svojstva:
1. Reakcija esterifikacije: Karboksilna grupa 10-Hidro-2-Decenoične kiseline može reagirati sa alkoholima ili fenolima kako bi se formirala estarska jedinjenja. Ova reakcija obično zahtijeva učešće katalizatora kao što su kiseli katalizatori ili alkoholne dehidrogenaze. Esterifikacija može povećati rastvorljivost u vodi i stabilnost jedinjenja, a može se koristiti i za pripremu derivata za specifične potrebe.
Prvo, karboksilna grupa 10-Hidro-2-decenske kiseline disocira u karboksilne jone u kiselim uslovima (1).
Zatim se alkohol ili fenol (R-OH) disocira u anjon alkohola ili fenola u kiselim uslovima (2).
Zatim se karboksilni jon kombinuje sa anjonom alkohola ili fenola da bi se dobio ester (3).
Konačno, oslobađa se proton (H plus ) kako bi se završila reakcija esterifikacije.
Odgovarajuća hemijska jednačina je:
C10H18O3 plus R-OH → estar plus H plus
Ovdje 10-Hidro-2-decenoična kiselina predstavlja karboksilnu grupu 10-Hidroksi-2-decenske kiseline, a R-OH predstavlja alkohol ili fenol.
2. Reakcija amidacije: Karboksilna grupa 10-Hidro-2-Decenoinske kiseline može reagirati sa amonijakom i formirati amide. Reakcije amidacije mogu se koristiti za pripremu antibakterijskih lijekova i drugih biološki aktivnih spojeva za liječenje infekcija.
Prvo, karboksilna grupa 10-Hidro-2-Decenoične kiseline reaguje sa amonijakom uz učešće katalizatora kao što su kiseli katalizator ili alkohol dehidrogenaza da bi se stvorila amidna jedinjenja.
Odgovarajuća hemijska jednačina je:
RCONHNH2 plus C10H18O3 → RCONHNH10-Hidro-2-Decenoat plus H2O
Među njima, R predstavlja organsku aminsku grupu, NHNH2 predstavlja amonijak, a 10-Hidro-2-Decenoat predstavlja proizvod u kojem je karboksilna grupa 10-Hydroxy-2-decenoinske kiseline zamijenjen amidnom grupom.
3. Reakcija oksidacije: Nezasićena dvostruka veza 10-Hidro-2-decenoinske kiseline može reagirati sa kisikom i stvoriti peroksid. Ova reakcija obično zahtijeva učešće katalizatora kao što su metalni katalizatori ili oksidanti. Reakcije oksidacije mogu se koristiti za pripremu biološki aktivnih spojeva kao što je vitamin D.
Prvo, nezasićena dvostruka veza 10-Hidro-2-decenoinske kiseline se oksidira pod djelovanjem odgovarajućeg oksidansa kako bi se stvorio odgovarajući alkohol ili aldehid.
Odgovarajuća hemijska jednačina je:
C10H18O3 plus oksidant → proizvod
Među njima, proizvod zavisi od izbora oksidansa i uslova reakcije. U nekim slučajevima može biti potreban i katalizator ili promotor kako bi se olakšala reakcija.
4. Reakcija sulfoniranja: Karboksilna grupa 10-Hidro-2-Decenoične kiseline može reagirati sa sumpornom kiselinom ili drugim sulfonskim kiselinama kako bi se formirala sulfonatna jedinjenja. Reakcija sulfoniranja može povećati rastvorljivost u vodi i stabilnost spoja, a može se koristiti i za pripremu derivata za specifične potrebe.
Prvo, moramo znati strukturnu formulu 10-Hidro-2-decenoične kiseline:
Njegova reakcija sulfoniranja je uvođenje grupe sulfonske kiseline (-SO3H) na ugljik s dvostrukom vezom.
Specifični proces reakcije sulfoniranja je relativno komplikovan, uključuje međuproizvode kao što su sulfonil hlorid i sulfonski anhidrid.
Hemijska jednačina za reakciju sulfoniranja je:
n C10H18O3 plus SO3 → n 10-Hidro-2-Decenilsulfonat plus (n-1) H2O
Među njima, n predstavlja stepen sulfonacije, odnosno broj grupa sulfonske kiseline.
C10H18O3 predstavlja sulfoniranu 10-hidro{4}}decenoinsku kiselinu, odnosno proizvod u kojem je grupa sulfonske kiseline uvedena na ugljenik sa dvostrukom vezom.
5. Reakcija bromiranja: Dvostruka veza 10-Hidro-2-Decenoične kiseline može reagirati sa bromovodonikom kako bi se stvorila bromirana masna kiselina. Reakcije bromiranja mogu se koristiti za pripremu bromiranih derivata sa specifičnim funkcijama.
Detaljan proces reakcije bromiranja 10-hidro-2-decenoične kiseline i njena odgovarajuća hemijska jednačina su sljedeći:
Prvo, dvostruka veza 10-Hidro-2-Decenoične kiseline se kombinuje sa atomom broma pod dejstvom bromovodonika i katalizatora da bi se stvorila bromovana masna kiselina.
Odgovarajuća hemijska jednačina je:
HBr plus C10H18O3 → Br2 plus 10-Hidro-2-Decenoat
Među njima, Br predstavlja atom broma, a 10-Hydroxy-2-Decenoat predstavlja proizvod u kojem je karboksilna grupa 10-Hydroxy-2-decenoinske kiseline zamijenjena bromiranjem.
6. Reakcija hidrogenacije: Nezasićena dvostruka veza 10-Hidro-2-Decenoične kiseline može reagirati sa katalizatorom u prisustvu vodonika kako bi se stvorila zasićena masna kiselina. Reakcija hidrogenacije se može koristiti za pripremu stabilnih derivata ili za industrijsku proizvodnju. 10-HDA je nezasićena masna kiselina koja sadrži dvostruke veze. Reakcija hidrogenacije je redukcija hidrogenacije dvostrukih veza na odgovarajuće alkane.
Prvo, 10-Hidro-2-Decenoična kiselina reaguje sa vodonikom pod dejstvom katalizatora, a dvostruka veza apsorbuje atome vodonika da stvara odgovarajuće alkane. U ovom reakcionom procesu potrebno je obezbediti odgovarajuće uslove reakcije, kao što su visoka temperatura, visoki pritisak, katalizator itd.
Odgovarajuća hemijska jednačina je:
H2 plus C10H18O3 → 10-Hidrodekan plus HOOH
Među njima, H2 predstavlja vodonik, C10H18O3 predstavlja 10-Hidroksi-2-decenonsku kiselinu, 10-Hidrodekan predstavlja proizvod nakon hidrogenacije, a HOOH predstavlja vodonik peroksid.
Tokom reakcije, vodikov peroksid je nusproizvod zbog dvostruke veze nastale tokom hidrogenacije. Peroksidi imaju određena oksidirajuća svojstva i mogu imati određene efekte na reakciju. Stoga je u stvarnom procesu reakcije hidrogenacije potrebno kontrolisati reakcione uslove kako bi se smanjilo stvaranje peroksida i poboljšala efikasnost reakcije hidrogenacije.