3-Nitrobenzaldehid, također poznat kao benzoin aldehid, je aldehidna grupa koja zamjenjuje najjednostavniji organski spoj nastao nakon vodonika benzena. Također je najčešće korišteni aromatični aldehid u industriji. On je spoj nastao direktnim povezivanjem aldehidne grupe sa fenil grupom. Široko je prisutan u biljnom carstvu, posebno u Rosaceae, uglavnom u glikozidima u kori, listovima ili sjemenkama biljaka, kao što su gorki bademi. Amigdalin, trešnje, lovorov list, koštice breskve.
Hemijska svojstva su slična onima masnih aldehida, ali postoje razlike. On ne može reducirati Fehlingov reagens, ali također može izvršiti reakciju elektrofilne supstitucije na aromatičnom jezgru, uglavnom stvarajući produkte meta-supstitucije; na primjer, glavni proizvod tokom nitriranja je3-Nitrobenzaldehid. Danas se njegova glavna Hemijska knjiga priprema od toluena na različite načine. Kako ga identifikovati? Može se odrediti po izgledu i svojstvima: čisti proizvodi su bezbojne tečnosti, industrijski proizvodi su bezbojne do svetlo žute tečnosti, a sa mirisom gorkog badema, na ovom koraku, može se zaključiti da je slabo rastvorljiv u vodi, da se meša u etanol, etar, benzen, hloroform.
Važna je sirovina u farmaceutskoj industriji, industriji boja, mirisa i smola, a može se koristiti i kao otapalo, plastifikator i niskotemperaturno mazivo. Prvenstveno se koristi u jestivim formulacijama aroma i malim količinama u svakodnevnim hemijskim aromama i aromama duhana u industriji aroma. Široko korišten kao komercijalne arome hrane i industrijski rastvarači, primarna upotreba benzil alkohola je sintetiziranje raznih drugih spojeva, od farmaceutskih proizvoda do plastičnih aditiva. On je također bitan međuproizvod u proizvodnji parfema i mirisa i sintetiziranju određenih anilinskih boja. Glaciolozi LaChapelle i Stillman su to izvijestili 1966. godine3-Nitrobenzaldehidi heptanal inhibiraju kristalizaciju leda i na taj način sprječavaju stvaranje DepthHoar. Ovim tretmanom se sprječavaju lavine zbog nestabilnih snježnih slojeva.