4- EtilfenolJe li organski spoj sa CAS-om 123-07-9 i molekularne formule C8H10O. Bezbojno je svijetlo žuto ili kristal. Njegov čist proizvod obično je bezbojni ili svijetlo žuti kristali, ali komercijalno dostupni proizvodi mogu se pojaviti mračno zbog nečistoća. To može biti topljivo u organskim otapalima kao što su alkoholi, eteri, esteri itd., Ali ne u vodi. Pored toga, ima određeni stupanj stabilnosti prema kiselosti i alkalnosti. To je spoj sastavljen od fenola i etila, gdje etil zamjenjuje atometar vodika pored hidroksilne grupe fenola. U svojoj molekulirnoj strukturi postoji kovalentna veza između atoma kisika i atoma vodika, formirajući hidroksilne grupe; Postoje i kovalentne obveznice između atoma ugljika i atoma vodika, formirajući etilne grupe. To je uobičajen fenolni spoj i zato ima svojstva fenolnog spojeva. Može reagirati s mnogim spojevima, kao što su reakcija kondenzacije s aldehidi, neutralizacijskom reakcijom s alkalnim metalnim hidroksidima ili kiselinama, itd. Pored toga, zbog njegove hidroksilne grupe može se proći i esterifikacijom i reakcijama eterifikacije. U industriji pesticida može se koristiti kao ključna sirovina za sintetiziranje pesticida kao što su insekticidi, herbicidi i fungicidi. Reagiranjem s različitim hemijskim reagensima, mogu se sintetizirati razni spojevi pesticida sa specifičnim insekticidnim ili herbicidnim aktivnostima. U nekim specifičnim tekućim kristalnim materijalima može se koristiti kao strukturalni regulator. Podešavanjem molekularne strukture tekućih kristalnih materijala, može se kontrolirati fizička svojstva kao što su fazna tranzicijska temperatura i stopa tranzicije.
|
|
|
|
Hemijska formula |
C8H10O |
|
Tačna masa |
122 |
|
Molekularna težina |
122 |
|
m/z |
122 (100.0%), 123 (8.7%) |
|
Elementalna analiza |
C, 78.65; H, 8.25; O, 13.10 |
4- Etilfenol je pokazao značajnu vrednost aplikacije u oblasti koktela zbog jedinstvene drvene, dimne i slatke arome karakteristike. Poboljšavajući dimni ukus viskija za podešavanje složenog ukusa morskih koktela, njegove aplikacije pokrivaju više dimenzija od poboljšanja klasičnih vina za razvoj inovativnih posebnih mješavina.
Osnovna upotreba u koktelima
Aroma Enhancer
Viski i rum
4- Etilfenol je jedna od važnih aromatskih komponenti u viskiju i rumu. Tokom procesa destilacije i starenja viskija, raspadanje lignina u drvenim bačvama (poput hrast bačve) proizvodi 4- etilfenol, dajući viskiju jedinstven dimljiv, kožni i ambulans. U procesu proizvodnje RUM-a, mali iznos od 4- etilfenola također se generira tijekom fermentacije i destilacije melase, poboljšavajući svoju složenu aromu tropskog voća i dima.
Slabljenje dimljenog ukusa
Prilikom pripreme dimljenih koktela (poput "dimljenog Manhattana"), barmen može dodati trag 4- etilfenol suštine kako bi simulirao okus dimljenog viskija ili treseta, kako bi vino učinilo slojevitijim.
Regulator okusa
Pahulje kafe i čokolade
Slatke i drvene karakteristike od 4- etilfenola mogu poboljšati složenost ukusa koktela koji sadrže kafu ili čokoladne elemente (poput "Mocha Martini"), čineći svoj ukus blagim.
Meso i morski plodovi okusi
U koktelima morskih plodova (poput koktela ostriga) ili koktela aromatiziranih mesa (poput bacon burbon), 4- etilfenol može simulirati aromu dimljenog mesa ili morskih plodova, poboljšavajući smanjenje ukusa pića.
Primjena začina hrane:
Prema GB-u {{{{{0}} "Higijenski standardi za upotrebu aditiva za hranu", 4- etilfenol dozvoljen je kao aromatiziranje hrane, sa koncentracijom od približno 0,2 mg \/ kg u završnoj aromatiziranoj hrani. Ova Uredba pruža osnovu za svoju zakonsku upotrebu u koktelima.
Tehnike za korišćenje koktela
Dodajte obrazac
Tečni ukus
Tečna suština koja sadrži {{{0}} etilfenol može se kupiti na tržištu, obično sa etanolom kao otapalom. Kada se koristi, doziranje treba strogo kontrolirati (obično dodaje 0. 01-0. 05ml po litri vina), jer prekomjerne količine mogu uzrokovati previse naglo.
Čvrsti začin
Neki vrhunske koktel sene nude u prahu ili zrnati začini koji sadrže tragove iznosi 4- etilfenola. Može se rastvoriti u vinu tresenjem ili miješanjem kako bi se postiglo održivo oslobađanje arome.
Sigurnosni operativni standardi
Kontrola upotrebe
Prekomjerni dodatak (prekoračenje 0. 5mg \/ l) može uzrokovati ljekovite i iritantne mirise u alkoholu, koji utječu na iskustvo pijenja. Preporučuje se korištenje metode dodavanja korak po korak kada se prvi put koristi, postepeno podešavamo optimalnu koncentraciju.
Tretman rastvaranja
Prvo se može rastvoriti u malom iznosu visokog alkohola (poput votke), a zatim se polako dodati alkoholu kako bi se izbjegla prekomjerna lokalna koncentracija.
Uslovi skladištenja
Etilfenol etilfenola koja sadrži 4- treba držati podalje od svetlosti i zapečaćen kako bi se spriječilo oksidaciju da izaziva aromu propadanje.
Odgovarajući prijedlozi
| Baza alkohola | 4- Etilfenol doziranje | U kombinaciji sa sastojkom | Efekat ukusa |
| Viski | 0 02ml \/ l | PEAT VODA, KAMAMEL SYRUP | Poboljšajte dimnu okus i ravnotežu slatkoće |
| Rum | 0 03ml \/ l | Sok od ananasa, klinovi | Tropska voćna aroma isprepletena s dimnim ukusom |
| Gin | 0 01ml \/ l | Krastavac i menta | Fresh biljni miris sa drvenom aromom |
| Vodka | 0 01ml \/ l | Sok od grejpa, apsint | Gorka i slatka isprepletena, s dimnim završetkom na kraju |
4- EtilfenolJe li organski spoj s važnim fizičkim i hemijskim svojstvima, često korištenim u laboratoriji za sintezaciju drugih spojeva i materijala. Slede su zajedničke metode laboratorijske sinteze za 4 etilfenol:
1. metoda: metoda fenol etilacije
C6H5OH + C2H5Oh → C6H5Och2Ch3
C6H5Och2Ch3 + ZN + HCl → C6H5Ch2OH + ZNCL2 + Ch3Ch2Oh
1. Pripremite potrebne reagense: fenol, etanol, koncentrirana klorovodonična kiselina, glacijalna sirćetna kiselina, pocinčani prah i vodu.
2. Pomiješajte fenol, etanol i koncentrirana hidrolorična kiselina zajedno, dobro promiješajte, a zatim se zagrejte dok ne dođe do refluksa.
3 Kada pojašnjava reakcijsku smjesu, dodajte po cink prah i ledenu sirćetnu kiselinu i nastavite grijanje i refluks.
4 Nakon određenog perioda refluksne reakcije koristite TLC za otkrivanje procesa reakcije. Kad ne nestane sirovina, prestanite zagrevati.
5. Dodajte vodu, podesite pH na neutralno s natrijum bikarbonatnom otopinom, a zatim izdvojite eter.
6. Otopina za vađenje je osušena bezvodnog natrijum sulfata, filtriranim, a otapalo se okreće suho da bi se dobio sirovi proizvod.
7. Pročistite pomoću Chromatografije stupce silikagene da biste dobili čisti proizvod.
Metoda 2: Etilacija acetofenona
C6H5Koch3+ Brch2Ch3 → C6H5Koch2Ch3+ NABR + H2O
C6H5Koch2Ch3 + H2O → C6H5Ch2Oh + ch3Cooh
1. Pripremite potrebne reagense: acetofenon, bromoetan, natrijum hidroksid i vodu.
2. Pomiješajte acetofenon i bromoetan zajedno, dodajte vode natrijum hidroksida i ravnomjerno promiješajte.
3. Zagrijte smjesu na refluks u određeno vrijeme, koristite TLC da biste otkrili proces reakcije i zaustavi grijanje kada točka sirovine nestane.
4. Dodajte vodu, podesite pH u kiselost koncentriranom klorovodoničnom kiselinom, a zatim izdvojite eter.
5. Otopina za vađenje je osušena anhidroznim natrijum-sulfatom, filtriranim, a otapalo se okreće suho da bi se dobio sirovi proizvod.
6. Pročišćavanje pomoću kromatografije stupce silika gela za dobivanje čistog proizvoda.
Metoda 3: Etilacija O-nitrofenola
C6H4Ne2(Oh) ch3 + Brch2Ch3 → C6H4Ne2(Oh) ch2Ch3 + NABR + H2O
C6H4Ne2(Oh) ch2Ch3 + H2O → C6H4Ch2Oh + ch3Cooh + HNO3
1. Pripremite potrebne reagense: o-nitrofenol, bromoetan, natrijum hidroksid i vodu.
2. Pomiješajte O-nitrofenol i Bromoetan zajedno, dodajte vode natrijum hidroksida i ravnomjerno promiješajte.
3. Zagrijte smjesu na refluks u određeno vrijeme, koristite TLC da biste otkrili proces reakcije i zaustavi grijanje kada točka sirovine nestane.
4. Dodajte vodu, podesite pH u kiselost koncentriranom klorovodoničnom kiselinom, a zatim izdvojite eter.
5. Otopina za vađenje je osušena anhidroznim natrijum-sulfatom, filtriranim, a otapalo se okreće suho da bi se dobio sirovi proizvod.
6. Pročišćavanje pomoću Chromatografije stupca silikagela da biste dobili čisto4- Etilfenol.
Reagensi i reakcijski uvjeti korišteni u ovim metodama mogu se razlikovati ovisno o eksperimentalnim uvjetima i specifičnim ciljevima. Prilikom provođenja eksperimenata, treba odabrati odgovarajuće reagense i uslove na osnovu specifične situacije. Istovremeno treba posvetiti pažnju na eksperimentalnu sigurnost kako bi se osiguralo da eksperimentalne operacije budu u skladu s propisima i standardima.
Popularni tagovi: 4- Etilfenol CAS 123-07-9, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupuj, cena, sakupljanje, prodaja