Kukuruzzearalenon, takođe poznat kao F-2 toksin, je organsko jedinjenje sa hemijskom formulom C18H22O5. To je gljivični toksin koji je prvi izolovan iz kukuruza sa fuzarioznom gljivicom. Na sobnoj temperaturi i pritisku, to je kristalna čvrsta supstanca koja se može rastvoriti u uobičajenim organskim rastvaračima kao što su etil acetat, dihlorometan i alkoholni rastvarači, ali je slabo rastvorljiva u vodi. Može se koristiti kao organska sinteza i biohemijski intermedijer, a može se koristiti i za istraživanje veterinarskih lijekova i modifikaciju i derivatizaciju bioaktivnih molekula. Osim toga, njegov učinak na životinje sličan je estrogenu, koji može uzrokovati pretjeranu količinu estrogena. Može se koristiti kao veterinarski lijek, sintetički agens za poticanje rasta sa estrogenskim djelovanjem i kao dodatak hrani.
27. oktobra 2017. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) Svjetske zdravstvene organizacije objavila je preliminarnu listu kancerogenih tvari. Toksini iz Fusarium graminearum, Fusarium graminearum i Fusarium graminearum (F-2 toksin, deoksinivalenol, Fusarium oxysporol i Fusarium oxysporon X) uključeni su u tri kategorije kancerogena.
|
Hemijska formula |
C18H22O5 |
|
Tačna masa |
318 |
|
Molecular Weight |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Elementalna analiza |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|
Kukuruz Fusarium graminearum uglavnom proizvodizearalenon, a razne vrste Fusarium kao što su Fusarium graminearum, Fusarium graminearum i Fusarium graminearum također mogu proizvesti ovaj toksin. Istraživanje Li Jiluna iz 1980. godine pokazalo je da mnoge kulture poput pšenice i soje takođe sadrže F-2 toksin. Postoje mnogi derivati F-2 toksina, kao što su 7-dehidrozearalenon, F-2 toksin i 8-hidroksizearalenon. U međuvremenu, struktura F-2 toksina u biljkama i njegov utjecaj na organizme su u skladu s djelovanjem F-2 toksina koji proizvode gljive.
1. Regulatorni učinak na rast biljaka
Otrov F-2 kukuruza ne samo da mogu proizvesti gljive, već postoji iu mnogim višim biljkama kao hormon za regulaciju rasta biljaka. Na primjer, biljke kao što su pšenica, soja i pamuk dostižu vršne nivoe F-2 toksina tokom cvatnje. Kontinuiranim istraživanjima pokazano je da je uloga F-2 toksina u kukuruzu usko povezana sa indukcijom fotoperioda useva. Na primjer, ozima pšenica presađena pod dugom indukcijom na polju nakon dostizanja maksimuma sadržaja F-2 toksina u kukuruzu može normalno rasti, dok ozima pšenica presađena prije vrhunca na kraju ne može procvjetati.
2. Upotreba u oplemenjivanju biljaka
Oplemenjivanje usjeva je dugo vremena bilo važno sredstvo za poboljšanje prinosa i kvaliteta. U današnje vrijeme, korištenje toksina F-2 može poboljšati otpornost na sušu i hladnoću sadnica kukuruza. Sadnice kukuruza natopljene toksinom F-2 pokazale su spor gubitak vode, nisku relativnu provodljivost, visoku aktivnost superoksid dismutaze i povećan sadržaj slobodnog prolina u uslovima suše. Istovremeno, metoda namakanja semena može se koristiti i za dobijanje sadnica kukuruza sa jakom hladnoćom, a istraživanja su pokazala da je efikasnije namakanje semena u rastvoru F-2 toksina od 0,1mg/L. Kroz kontinuirano istraživanje i razvoj, više usjeva je razvilo prednosti uzgoja kroz djelovanje F-2 toksina.
Kukuruzzearalenonima estrogene efekte, sa jačinom od jedne desetine od estrogena, i može uzrokovati povećanje nivoa estrogena kod peradi i stoke. Trenutno je utvrđeno da su svinje osjetljivije na ovaj toksin. Ciljni organ F-2 toksina je uglavnom reproduktivni sistem ženskih životinja, a ima i određene efekte na muške životinje. U uslovima akutnog trovanja, može imati određene toksične efekte na nervni sistem, srce, bubrege, jetru i pluća. Glavni mehanizam je da može izazvati uzbuđenje u nervnom sistemu, što rezultira mnogim krvarenjima u organima i iznenadnom smrću životinja. Glavni razlog je i dalje visok nivo estrogena.
(1) Trovanje životinja
Trovanje kukuruzom F-2 toksinom dijeli se na akutno trovanje i kronično trovanje. Kod akutnog trovanja, životinje pokazuju uzbuđenje, nemir, nesiguran hod, drhtanje mišića po cijelom tijelu i iznenadni kolaps i smrt. Istovremeno se može uočiti mukozna cijanoza, a nema značajne promjene tjelesne temperature. Životinje stoje mirno, sa izmetom koji je tanak kao voda, smrdljivog mirisa, sivosmeđe boje i pomiješan sa crijevnom sluzi. Učestalo mokrenje, blijedožuto. Istovremeno se manifestira i oticanjem vanjskih genitalija, mentalnom iscrpljenošću, smanjenim apetitom, bolovima u trbuhu i proljevom. Prilikom obdukcije mogu se naći i edem limfnih čvorova, kongestija i edem gastrointestinalne sluznice, blagi otok jetre, tvrda tekstura i blijedožuta boja.
Kod kroničnog trovanja glavna toksičnost za ženke je veća. Može uzrokovati oticanje vanjskih genitalija ženke. Fenomen kongestije, mrtvorođenosti i odgođenog pobačaja javlja se u većim razmjerima, praćen fenomenom mumificiranih fetusa. 50% ženki stoke boluje od cista na jajnicima, povećane učestalosti estrusa i lažnog estrusa, uvećanih grudi, spontanih dojki i mastitisa kod ženki koje dovode do priplodne mastilake smanjenje stope začeća. Istovremeno, može uzrokovati nakupljanje tekućine u kožici, gubitak apetita, ozbiljan gubitak masti i loš rast kod muške stoke.
(2) Liječenje trovanja
Trenutno ne postoji poseban lijek za liječenje trovanja životinja F-2 toksinom. Neophodno je odmah prekinuti hranjenje sumnjivom hranom tokom proizvodnje i testirati hranu da se utvrdi da li sadrži F-2 toksin. Za stoku koja je već otrovana, također treba dati određeni tretman kako bi se smanjili gubici. Za životinje s akutnim trovanjem, metode kao što su intravensko puštanje krvi i nadoknada tekućine mogu se koristiti za jačanje srca. Specifična terapija je jednokratno uzimanje 10% koncentracije Na2SO4300-500g oralno i iskrvarenje 200-1000mL iz vene prema vrsti i veličini životinje. Istovremeno dajte 500-1000mL 10% glukoze, 500-1000mL 5% glukoze, 60mL 40% urotropina, 500-1000mL dekstroze i 110000 jedinica fenol trifosfata. Ponovo upotrebite VK. 10mL jednokratnu intramuskularnu injekciju. Za životinje s akutnim trovanjem, primjena određene količine lijeka za čišćenje je također korisna metoda za detoksikaciju i zaštitu gastrointestinalnog trakta.
Za životinje s kroničnim trovanjem, najprije treba prekinuti ishranu s pljesnivom, zatim oralnu primjenu mungo pasulja i dekocija Sophora flavescens, intravensku injekciju glukoze i natrijevog kamfor sulfonata i intramuskularnu injekciju VA, VD, VE i progesterona. Za tretman spoljašnjih genitalija može se koristiti 0,1% kalijum permanganat za pranje otečenih genitalija, a 3% rastvor joda se može koristiti za brisanje slomljenog područja. Općenito, životinje s hroničnim trovanjem obično imaju normalne fiziološke pokazatelje nakon 3 do 12 mjeseci liječenja, ali upotreba androgena i tokoferola tokom procesa liječenja nije efikasna.
(3) Sprečavanje trovanja
Kukuruzzearalenonima određene ostatke i akumulaciju u tijelu, a vrijeme za metabolizam toksina iz tijela je uglavnom šest mjeseci, što uzrokuje značajne gubitke i dugo vremena. Dakle, veoma je neophodno preduzeti neophodne anti-mjere protiv virusa. Prvo, kontrolirajte kvalitetu hrane. Direktan uzrok trovanja F-2 toksinom općenito je prisustvo plijesni u hrani, posebno u kukuruzu, pšenici, soji kontaminiranom F-2 toksinom. Dakle, kada se koristi hrana za životinje uglavnom napravljena od ovih sirovina, treba obratiti pažnju na ispitivanje, a kada se otkrije, ne treba je ponovo koristiti. Drugo, obratite pažnju na skladištenje hrane za životinje. U nekim južnim područjima, vruća i kišna klima stvara povoljan ambijent i uslove za razmnožavanje plijesni, pa stoga i nepravilno skladištenje može uzrokovati kontaminaciju Fusarium graminearum.
Za ovu hranu, treba je čuvati u suvom i provetrenom okruženju, a trebalo bi primeniti i neke veštačke metode kako bi se sprečila kontaminacija crvenom plijesni. Treće, pljesniva hrana se općenito više ne koristi. Ako stvarni uslovi i dalje zahtijevaju njegovu upotrebu, hrana se može potopiti u 10% krečne vode jedan dan i noć, zatim više puta isprati čistom vodom i pomiješati s kipućom vodom prije hranjenja. Istovremeno, treba napomenuti da doza ne smije prelaziti 40%.
Neželjene reakcije
Zearalenon (Zearalenon, ZEN) je nesteroidni estrogenski gljivični toksin koji proizvode vrste Fusarium kao što su Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum i Fusarium graminearum. Uglavnom postoji u žitaricama i njihovim proizvodima kao što su kukuruz, pšenica, zob, ječam, sirak, pirinač, pasulj, itd., što predstavlja potencijalnu prijetnju zdravlju životinja i ljudi. Razumijevanje neželjenih reakcija ZEN-a je od velikog značaja za prevenciju i kontrolu njegove štete.
ZEN-ova metoda detekcije
Imunohromatografska test traka:Test trake za imunotest su brza metoda skrininga pogodna za-početni skrining na licu mjesta. Zasniva se na principu specifičnog vezivanja antigen antitela i određuje da li je ZEN prisutan u uzorku kroz reakciju boje na test traci. Ova metoda je jednostavna i brza za rad, ali je njena osjetljivost relativno niska i može se koristiti samo za kvalitativnu ili polukvantitativnu detekciju.
Tečna hromatografija visokih performansi (HPLC):Tekuća hromatografija visokih performansi je uobičajena laboratorijska metoda precizne detekcije. Koristi razliku u koeficijentima distribucije između različitih supstanci u stacionarnoj i pokretnoj fazi da odvoji ZEN od ostalih komponenti u uzorku, a zatim ga detektuje i kvantificira putem detektora. Ova metoda ima prednosti visoke osjetljivosti i dobre tačnosti, ali je operacija relativno složena i zahtijeva profesionalne instrumente, opremu i tehničko osoblje.
Gasna kromatografija-masena spektrometrija (GC-MS):Tehnologija gasne hromatografije-masene spektrometrije kombinuje sposobnost razdvajanja gasne hromatografije sa kvalitativnom i kvantitativnom sposobnošću masene spektrometrije i može detektovati ZEN u uzorcima sa visokom osetljivošću i preciznošću. Ova metoda je prikladna za analizu složenih uzoraka, ali je proces predobrade uzorka težak, a troškovi instrumenata i opreme su visoki.
Senzori na bazi nanomaterijala i tehnologija molekularnog otiskivanja:Posljednjih godina senzori i tehnike molekularnog otiskivanja zasnovane na nanomaterijalima postale su žarište istraživanja zbog svoje visoke osjetljivosti i niske cijene. Ove tehnologije koriste posebne osobine nanomaterijala ili specifičnu sposobnost prepoznavanja molekularno utisnutih polimera za ZEN, postižući brzu i osjetljivu detekciju ZEN-a. Ali trenutno su ove tehnologije još uvijek u fazi istraživanja i nisu bile široko primijenjene u praktičnoj detekciji.
Neželjene reakcije na životinje
Toksičnost reproduktivnog sistema
ZEN ima hemijsku strukturu sličnu estrogenu i ima štetne efekte na reproduktivni sistem životinja tako što se kompetitivno vezuje za estrogenske receptore. Među svinjama, ZEN je najosjetljivija životinja, a svinje svih uzrasta mogu razviti bolest. Nakon konzumiranja ZEN kontaminirane hrane, krmače mogu osjetiti simptome kao što su oticanje vagine, oticanje grudi i lažna dlaka. Trudnoća može dovesti do pobačaja ili mrtvorođenja, smanjene veličine legla i deformiteta kao što je proširenje udova kod prasadi. Testisi veprova mogu nabubriti ili se smanjiti, a kvaliteta sperme može se smanjiti.
Toksičnost reproduktivnog sistema
Kod peradi, niske-doze ZEN-a mogu potaknuti rast brojlerskih pilića, ali veće doze inhibiraju rast, pa čak i dovode do trovanja. Perad može osjetiti simptome kao što su smanjeni apetit, sporo povećanje tjelesne težine, prolaps kloake, povećanje gornje vrećice i anusa, povećanje jajovoda i smanjena stopa proizvodnje jaja. Testisi pijetlova također mogu biti zahvaćeni, uzrokujući oticanje ili atrofiju. Bilo je i izvještaja o trovanju ZEN-om kod preživara. ZEN može utjecati na reproduktivnu funkciju preživača, što dovodi do reproduktivnih poremećaja.
Imunotoksičnost
ZEN i njegovi metaboliti mogu utjecati na razvoj i proliferaciju, ćelijski ciklus i funkcionalnost imunih stanica, oslabiti na taj način upalni odgovor i njihovu sposobnost da sintetiziraju aktivne molekule. Istraživanja su pokazala da ZEN može smanjiti imunološku funkciju životinjskih tijela i povećati rizik od infekcija životinja. Na primjer, ZEN može utjecati na aktivnost limfocita kod životinja, smanjiti proizvodnju antitijela i utjecati na sintezu imunoglobulina.
Toksičnost organa
ZEN takođe ima toksične efekte na nervni sistem, srce, bubrege, jetru, pluća i druge organe životinja. Povišeni nivoi estrogena mogu izazvati uzbuđenje u nervnom sistemu, što dovodi do krvarenja organa i dalje izazivanja smrti životinja. Studije su pokazale da ZEN može uzrokovati oštećenje bubrega miševa, utječući na njihovu normalnu funkciju. Osim toga, ZEN također može uzrokovati steatozu jetre, nekrozu i druge lezije.
Često postavljana pitanja
Koje namirnice imaju visok sadržaj zearalenona?
+
-
Zearalenon je često otkriven u različitim žitaricama, kao nprpšenica, ječam, kukuruz, sirak, raž, pirinač, kukuruzna silaža, susam, sijeno, brašno, slad, soja, pivo i kukuruzno ulje.
Može li se zearalenon ukloniti iz hrane?
+
-
Fizička dekontaminacija uključuje uklanjanje zearalenona metodama fizičke degradacije, dok hemijske metode uključuju upotrebu jakih oksidanata ili hemikalija za inaktivaciju strukture mikotoksina. Međutim, i fizičke i kemijske metode mogu negativno utjecati na kvalitetu hrane.
Šta znači visok zearalenon?
+
-
Viši nivoi zearalenonamože uzrokovati urođene mane, prekid reproduktivnih ciklusa pa čak i atrofiju polnih organa što dovodi do potpunog pada reproduktivne sposobnosti. Efekti zearalenona na druge životinje nisu tako katastrofalni kao kod svinja.
Kako se izlažete zearalenonu?
+
-
Kontaminira različite ključne žitarice, kao što su pšenica, kukuruz, proso i pirinač, a također se javlja u proizvodima od žitarica i hrane životinjskog porijekla-što se pripisuje prenošenju-izkontaminirane sirovine i stočna hrana.
Koji su najgori mikotoksini?
Popularni tagovi: zearalenon cas 17924-92-4, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, za prodaju