L-valinje bijeli monoklinski kristal ili kristalni prah. Bezbojni je pločasti ili ljuskavi kristal kada se ponovo očisti vodenim rastvorom etanola. Bez mirisa, sa posebnom gorčinom. Tačka topljenja je oko 315 stepeni. pH vrijednost 5 posto vodenog rastvora je 5,5~7.0. Stabilan je na toplotu, svetlost i vazduh. Rastvorljiv u vodi (8,85g/100ml, 25 stepeni), skoro nerastvorljiv u etanolu i eteru. Slabo rastvorljiv u etanolu, nerastvorljiv u eteru. Postoji u sušenom duhanu, burley duhanu i dimnom plinu.
Teško ga je odvojiti od leucina. To je esencijalna aminokiselina. Dodaci ishrani. L-valin se može kombinovati sa drugim esencijalnim aminokiselinama za pripremu infuzije aminokiselina i sveobuhvatnih preparata aminokiselina. Valin (1g/kg) se dodaje u pirinčane kolače, a proizvod ima aromu susama. Takođe može poboljšati ukus hleba. Lijekovi aminokiselina. Dodatak prehrani se može koristiti kao glavna komponenta infuzije aminokiselina i sveobuhvatne pripreme aminokiselina. L-valin, jedna od tri aminokiseline razgranatog lanca, je esencijalna aminokiselina, koja može liječiti zatajenje jetre i disfunkciju centralnog nervnog sistema.
L-valin je jedna od aminokiselina razgranatog lanca (BCAA), koju same životinje ne mogu sintetizirati. Mora se uzimati iz ishrane kako bi se zadovoljile nutritivne potrebe, tako da je esencijalna aminokiselina. Aminokiselina je osnovna strukturna jedinica sinteze proteina i prekursor drugih amina potrebnih za metabolizam. To je neophodan materijal za život. Trenutno je poznato 20 ~ 30 vrsta aminokiselina, od kojih se neke mogu sintetizirati u ljudskom tijelu, nazvane neesencijalne aminokiseline, od kojih se neke ne mogu sintetizirati u ljudskom tijelu i moraju se nadopunjavati izvana, tzv. esencijalne aminokiseline. Ćelijama sisara potrebno je 12 vrsta esencijalnih aminokiselina: L-arginin, L-cistin, L-histidin, L-leucin, L-izoleucin, L-lizin, L-metionin, L-fenilalanin, l-treonin, L-triptofan, L-tirozin L-valin. Sve ove aminokiseline su lijevoruki izomeri, a neki desnoruki izomeri nebaznih aminokiselina mogu imati inhibitorne efekte na kultivisane ćelije. Aminokiseline L-tipa se lakše apsorbuju od aminokiselina D-tipa, ali nema razlike u apsorpciji D i L-metionina. Tijelo se takmiči za transport aminokiselina, a transport jedne aminokiseline može biti inhibiran prisustvom druge aminokiseline. Na primjer, L-valin i L-metionin će inhibirati apsorpciju L-leucina. Previše lizina u hrani će inhibirati apsorpciju arginina. Visoka koncentracija (100 mm) L-valina nema uticaja na apsorpciju L-metionina, jer se može transportovati drugim putem.
Glavne funkcije aditiva za stočnu hranu:
1. Dodavanje L-valina u ishranu krmača u laktaciji može poboljšati laktaciju. Njegov mehanizam je da valin može utjecati na sintezu alanina i oslobađanje mišića. Dodavanje valina hrani za krmače može povećati nivo alanina u plazmi kako bi se zadovoljila potražnja tkiva dojke za sirovinama glukoze, kako bi se poboljšala laktacija. Valin je od velikog značaja za proizvodnju i razvoj mliječne žlijezde, a valin je ograničavajuća aminokiselina u proteinskoj ishrani krmača u laktaciji. Nedostatak valina može smanjiti ulogu lizina. Iako dodavanje lizina u hranu svinja u laktaciji može poboljšati kvalitetu proteina u ishrani, ono također uzrokuje nedostatak valina, što će uticati na proizvodnju mlijeka krmača i povećanje tjelesne težine prasadi. Kada je nivo lizina visok, valin će postati prva ograničavajuća aminokiselina.
2. Poboljšati imunološku funkciju životinja. Valin može promovirati transformaciju životinjskih koštanih stanica u zrele T stanice. Nedostatak valina može smanjiti nivoe komplementa C3 i transferina, značajno ometati rast timusa i perifernog limfoidnog tkiva i uvijek inhibirati rast kiselih i neutrofila. Kada odbijenim prasadima nedostaje valin, sposobnost sintetiziranja specifičnih antitijela će biti smanjena. Pilićima nedostaje valin, a odgovor antitijela na virus Newcastle bolesti je smanjen.
3. Utječu na endokrini nivo životinja. Istraživanja su pokazala da dodavanje valina u ishranu krmača i pacova u laktaciji može povećati koncentraciju prolaktina i hormona rasta u plazmi.
Postoji mnogo sintetičkih metoda:
Jedan je proizvesti amino izobutil alkohol iz izobutiraldehida i amonijaka, zatim sintetizirati amino izobutironitril s cijanidom vodonika, a zatim ga hidrolizirati.
Jedan je hidroksiizobutironitril sintetiziran iz izobutiraldehida i cijanida vodika, koji se hidrolizira nakon reakcije s amonijakom kako bi se dobio aminoizobutironitril.
Također se može direktno sintetizirati iz izobutiraldehida, natrijum cijanida i amonijum hlorida, a zatim hidrolizirati.
Prinos gornje tri metode je 36 posto - 40 posto. Također se može sintetizirati iz izobutiraldehida, natrijum cijanida i amonijum karbonata, a zatim hidrolizirati. Prinos ove metode je oko 49 posto. Racemat dobiven metodom sinteze mora se racemizirati. Postoje mnoge metode optičkog rastavljanja, kao što je hidroliza enzimom acil DL aminokiselina, a zatim odvajanje sa slabom rastvorljivošću slobodne amino kiseline i acilata. Sojevi metode fermentacije su micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, koji koriste glukozu, ureu, anorganske soli i druge podloge za proizvodnju valina (1 ~ 1,5 g/100 m1), svi rotacija.
Metoda fermentacije: glukoza, urea, anorganske soli [Micrococcus ammonificus ili Brevibacterium ammonificus] → [fermentacija] L-valin. Svi valini proizvedeni fermentacijom su L tipa i nema potrebe za polarimetrijskom rezolucijom. Sojevi metode fermentacije su Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli i Aerobacter. Koristite glukozu, ureu, anorganske soli i druge medije.