Holesterolje derivat ciklopentan dihidrofenantrena. Hemijska formula je C27H46O, koji je bijeli ili svijetložuti kristal. To je glavno steroidno jedinjenje kod sisara i igra važnu ulogu u osnovnim životnim aktivnostima ćelija. Važan je pokazatelj kliničkog biohemijskog pregleda. U normalnim okolnostima, holesterol koji telo sintetiše u jetri i unese iz hrane će se pretvoriti u hormon flutina ili će postati sastavni deo ćelijske membrane, a koncentracija holesterola u krvi će se održavati konstantnom. Kada dođe do teške bolesti jetre, koncentracija holesterola će se smanjiti. Kod pacijenata sa opstrukcijom žutih boginja i nefrotskim sindromom koncentracija holesterola se često povećava. To je glavni steroidni spoj u tijelu sisara i igra važnu ulogu u osnovnim životnim aktivnostima stanica. Međunarodna agencija za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije objavila je 27. oktobra 2017. preliminarni nacrt liste kancerogena, koji uključuje holesterol u tri kategorije kancerogena.
(Veza proizvoda 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Link proizvoda 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Postoje dva potpuno različita i jednostrana pogleda na ulogu holesterola u hrani. Jedno mišljenje je da je holesterol izuzetno štetan i nejestiv. Jednostrano gledište je zbog nedostatka jasnog razumijevanja uloge holesterola u ljudskom tijelu među onima koji se drže ovog stava. U stvari, holesterol je komponenta ćelijskih membrana i učestvuje u biosintezi nekih telesnih hormona i žučnih kiselina. Zbog obilja drugih nutrijenata u mnogim namirnicama koje sadrže holesterol, prekomjerna konzumacija takve hrane može lako dovesti do nutritivne neravnoteže i pojave anemije i drugih bolesti.
Iako holesterol postoji u životinjskoj hrani, sadržaj holesterola uveliko varira među različitim životinjama i različitim delovima životinje. Uopšteno govoreći, sadržaj holesterola u mesu stoke je veći od mesa peradi, masnog mesa je veći od nemasnog mesa, školjaka i mekušaca je veći nego u opštoj ribi, dok je sadržaj holesterola u žumanjku, ikru i životinjskom organa je najviši.
Obično se hrana sa sadržajem holesterola manjim od 100 miligrama na 100 grama hrane naziva hrana sa niskim holesterolom, kao što su riba, šaran, svinjsko nemasno meso, goveđe nemasno meso, nemasno meso ovaca, pačje meso, itd.; Namirnice sa sadržajem holesterola od 100-200 miligrama na 100 grama hrane nazivaju se namirnice sa umerenim holesterolom, kao što su amur, neistovarena riba, juvenilna riba, žuta peciva, lepinja na pari, kornjača, meso rakova, svinjski kotleti, piletina , itd; Hrana sa sadržajem holesterola od 200-300 miligrama na 100 grama hrane naziva se hrana sa visokim holesterolom, kao što su svinjski bubrezi, jetra, tripice, meso školjki, svinjetina, žumanca, ikra rakova itd. Pacijenti sa hiperholesterolemijom treba da probaju jesti što je moguće manje ili nimalo hrane visokog holesterola.
Snižavanje holesterola:
1. Jedite manje ili izbegavajte hranu sa visokim nivoom holesterola, kao što su životinjski organi i žumanca, i kontrolišite unos holesterola u ishrani (manje od 300 miligrama dnevno). Glavni holesterol u krvi (70%) sintetiše jetra, a samo mali deo (30%) dolazi iz hrane. Stoga, smanjenje unosa holesterola samo po sebi ne može u osnovi lečiti visok holesterol. Međutim, kontrola količine holesterola unesenog hranom i dalje pomaže u smanjenju holesterola. Prema standardima koje preporučuje Američko udruženje za srce, dnevni unos holesterola treba da bude manji od 300 miligrama ili manje, dok holesterol u jednom žumancetu iznosi 250-290 miligrama, a sadržaj holesterola u 100 grama kuvane svinjetine jetra može doseći i do 469 miligrama.
2. Jedite manje masti i masti i smanjite unos zasićenih masti. Zasićene masti su široko prisutne u mesu, jajima i mliječnoj hrani, posebno u mastima, mesnim uljima i iznutricama. Zasićene masti imaju efekat promicanja rasta lipoproteinskog holesterola niske gustine (LDL-C) u krvi, a njegova efikasnost čak premašuje i sam holesterol.
3. Jedite više povrća, voća i algi, kao što su konjac, crne gljive, morske alge, Undaria pinnatifida, luk, bundeve, slatki krompir itd. Ove namirnice su bogate dijetalnim vlaknima i pomažu kod izlučivanja holesterola. Glavni put za izlučivanje holesterola u ljudskom tijelu je putem žuči, koju jetra koristi za sintezu holne kiseline. Holna kiselina se ispušta u gastrointestinalni trakt zajedno sa žuči da učestvuje u varenju masti. Nakon toga, neki od metabolita žučne kiseline se ponovo apsorbiraju u krvotok radi "iskorišćenja otpada", a drugi dio metabolita žučne kiseline se izlučuje iz tijela izmetom. Funkcija dijetalnih vlakana je da adsorbuje više metabolita žučne kiseline, omogućavajući im da se izbace umesto da se recikliraju. Na taj način, jetra "mora" da iskoristi više holesterola za sintetizaciju holne kiseline kako bi nadoknadila gubitak holne kiseline. Brojne studije su potvrdile da povećanje unosa vlakana u ishrani ima jasan učinak na snižavanje kolesterola.
4. Mononezasićene masne kiseline sadržane u maslinovom ulju, ulju čaja, kukuruznom ulju i ulju uljane repice utiču na smanjenje holesterola lipoproteina niske gustine (LDL-C). Može se kombinovati sa biljnim uljima kao što su sojino ulje i ulje od kikirikija u svakodnevnoj prehrani
5. Riblje ulje i lecitin djeluju na smanjenje lipida u krvi, ali njihovo djelovanje je uglavnom usmjereno na povećanje triglicerida, a efekat snižavanja kolesterola je relativno mali (naravno, i dalje je koristan)
6. Komponente sa antioksidativnim svojstvima kao što su vitamin C i vitamin E možda neće direktno smanjiti holesterol u krvi, ali mogu pomoći u smanjenju štete od holesterola za krvne sudove.
Put objavljivanja izvora:
Holesterol je najzastupljeniji steroidni spoj u tijelu, koji služi kao komponenta ćelijskih biofilma i prekursor steroidnih hormona, žučnih kiselina i vitamina D. Stoga je za većinu tkiva ključno osigurati opskrbu holesterolom i održavanje njegove metaboličke ravnoteže. .
Holesterol je široko prisutan u različitim tkivima u cijelom tijelu, a oko 1/4 ga je raspoređeno u mozgu i nervnim tkivima, što čini oko 2% ukupne težine moždanog tkiva. Jetra, bubrezi, crijeva i drugi unutrašnji organi, kao i koža i masno tkivo, također sadrže veliku količinu holesterola, sa približno 200-500mg na 100g tkiva. Najviše ima jetre, a manje mišića. Sadržaj holesterola u tkivima kao što su nadbubrežna žlijezda i jajnici može doseći čak 1% -5%, ali je ukupna količina vrlo mala.
Izvor sterola u ljudskom tijelu se oslanja na sintezu u tijelu i unos iz hrane. Dnevna prehrana normalnih ljudi sadrži oko 300-500mg kolesterola, uglavnom iz životinjskih organa, žumanca, vrhnja i mesa. Biljna hrana ne sadrži holesterol, ali sadrži biljne sterole kao što su B-sitosterol i ergosterol, koje ljudsko telo ne apsorbuje lako. Prekomjeran unos također može inhibirati apsorpciju kolesterola.
Konverzija holesterola:
Kolesterol se u tijelu ne oksidira u potpunosti i razlaže na CO, H, O, već se podvrgava oksidaciji i redukciji da bi se transformirao u druga jedinjenja koja sadrže matična jezgra cikloalkan tetrahidrofenantrena. Većina njih dalje učestvuje u unutrašnjem metabolizmu ili se izlučuje iz organizma.
Holesterol može poslužiti kao važna komponenta ćelijskih membrana u tijelu. Osim toga, može se transformirati u različite tvari sa važnim fiziološkim efektima, kao što su hormoni kore nadbubrežne žlijezde u korteksu nadbubrežne žlijezde i polni hormoni u gonadama, kao što su androgeni, progesteron i progesteron; U koži se holesterol može oksidirati u 7-dehidroholesterol, koji se često pretvara u vitamin D3 ultraljubičastim zračenjem; U jetri se kolesterol može oksidirati u žučne kiseline, pospješujući probavu i apsorpciju lipida.
Kolesterol se oksidira u jetri i proizvodi žučne kiseline, koje se izlučuju žuči i čine oko 40% sinteze sterola dnevno. U donjem segmentu tankog crijeva, većina žučnih kiselina se reapsorbuje u jetru kroz hepatičnu cirkulaciju, formirajući hepatointestinalnu cirkulaciju žuči. Mali dio žučnih kiselina izlučuje se iz organizma djelovanjem crijevnih bakterija. Lijekovi kao što je Xiaobilian mogu se vezati sa žučnim kiselinama, blokirati crijevnu hepatičku cirkulaciju žučnih kiselina, povećati izlučivanje žučnih kiselina i indirektno promovirati transformaciju kolesterola u žučne kiseline u jetri. Jetra također može direktno izbaciti kolesterol u crijeva, ili se izlučivanjem crijevne sluznice može izbaciti u crijevnu šupljinu; Kolesterol se također može smanjiti crijevnim bakterijama u fekalne sterole i izlučiti iz tijela.