2,6-Dihidroksi-3-metilpurin, inače nazvan teobromin, je uobičajeno alkaloidno jedinjenje koje se nalazi u biljkama kakaa. Koristi se u različitim poslovnim aplikacijama zbog svojih posebnih svojstava i uticaja. Pregled apsolutno najznačajnijih namjena teobromina u različitim poslovima je sljedeći:
1. Industrija hrane i osvježenja:
Teobromin se uglavnom koristi u industriji hrane i pića. To je vitalni dio rajskih čokoladnih proizvoda, koji doprinosi njihovom izvanrednom okusu i mirisu. Teobromin se također koristi kao pojačivač okusa u drugim prehrambenim proizvodima, na primjer, gotovim proizvodima, smrznutim jogurtima i pićima. Štaviše, djeluje kao blagi energizator, koji daje lagani potres energije i poboljšava oštrinu.
2. Industrija lijekova:
Teobromin ima nekoliko vjerojatnih kliničkih primjena. Djeluje kao vazodilatator, a to implicira da širi vene i dalje razvija krvotok. Ovo svojstvo je podstaklo njegovu upotrebu u specifičnim lijekovima za liječenje hipertenzije. Zbog svog blagog bronhodilatatornog djelovanja i diuretičkih svojstava, teobromin se može koristiti za liječenje održavanja urina i kao dio u sirupima.
3. Kozmetički proizvodi i industrija za njegu kože:
Teobromin se dodatno istražuje zbog njegovih mogućih prednosti u kozmetičkim proizvodima i industriji njege kože. Prihvaćeno je da ima svojstva ojačanja ćelija, što može pomoći u zaštiti kože od destruktivnih slobodnih ekstremista i ekološke štete. Teobromin bi se mogao koristiti kao sredstvo za fiksiranje u njezi kože i protiv sazrijevanja predmeta jer se isto tako kaže i fiksiranje kože.
4. Veterinarske primjene:
Teobromin se koristio u veterinarskim lijekovima kao blagi diuretik koji pomaže uriniranju kod stvorenja. Bez obzira na to, važno je imati na umu da teobromin može biti štetan za određena stvorenja, posebno očnjake i mačke. Oni obrađuju teobromin ugodnije od pojedinaca i bespomoćniji su protiv njegovih katalizatorskih utjecaja i očekivane štetnosti.
Vrijedi se usredotočiti na to, iako se teobromin uglavnom smatra bezbjednim za ljudsku upotrebu i upotrebu, neumjereno prihvatanje ili zloupotreba može izazvati antagonističke učinke. Slijedite preporučene smjernice za doziranje i potražite stručni savjet kada koristite teobromin u medicinske ili komercijalne svrhe.
Uglavnom,2,6-Dihidroksi-3-metilpurinIzuzetna svojstva kompanije, uključujući sposobnost poboljšanja okusa, vazodilatatorne utjecaje i potencijalna svojstva sredstva za prevenciju raka, dodala su njegovu raznovrsnu primjenu u različitim preduzećima. Ako se nastavi sa ispitivanjem i istragom, moglo bi se otkriti znatno vjerovatnije namjene ovog zanosnog kompleksa od sada.
Kako se teobromin koristi u industriji hrane i pića?
Jedna od najčešćih primjena teobromina je kao sastojak u hrani i pićima.2,6-Dihidroksi-3-metilpurinse prirodno nalazi u čokoladi, zbog njenog gorkog ukusa. Mnogi proizvođači čokolade danas zapravo dodaju dodatni teobromin kako bi poboljšali profil okusa.
Osim čokoladnih proizvoda, teobromin se dodaje i u mješavine kafe, pekarske proizvode, sladoled i bombone zbog svoje gorčine i stimulativnog djelovanja. Čak se koristi u nekim kapima i sirupima protiv kašlja zbog svojih umirujućih efekata.
Istraživanje u Journal of Food Science otkrilo je da teobromin djeluje sinergistički s kofeinom kako bi poboljšao okus. Studija u Journal of Food Biochemistry pokazala je da teobromin ima antioksidativno djelovanje u čokoladnim proizvodima. Ovo pomaže u sprečavanju oksidacije lipida i produžava rok trajanja.
Koncentracija teobromina koji se koristi u proizvodima može varirati ovisno o specifičnoj primjeni i željenim efektima. Analiza objavljena u Journal of Analytical Methods in Chemistry otkrila je da tamne čokolade obično sadrže oko 400-450mg teobromina po porciji od 40g, što je znatno više u poređenju sa mliječnom čokoladom koja sadrži samo oko 60mg.
Proizvođači hrane imaju fleksibilnost prilagođavanja nivoa teobromina u svojim proizvodima na osnovu faktora kao što su preferencija ukusa i željeni funkcionalni efekti. To im omogućava da stvore niz čokoladnih proizvoda različitog intenziteta okusa i potencijalnih zdravstvenih koristi povezanih s konzumiranjem teobromina.
Koje farmaceutske primjene ima teobromin?
U farmaceutskim aplikacijama, teobromin se često koristi kao vazodilatator za poboljšanje cirkulacije krvi. Prema Phytochemistry Reviews, teobromin izaziva dugotrajno snižavanje krvnog tlaka, što ga čini mogućim lijekom za hipertenziju.
Časopis Frontiers in Pharmacology izvještava da teobromin također pokazuje bronhodilatacijske efekte, sposoban da otvori opuštene disajne puteve. To je dovelo do upotrebe teobromina u lijekovima protiv kašlja i prehlade.
Osim toga, teobromin je istraživan zbog svojih antitusivnih, diuretičkih i protuupalnih svojstava. Časopis Molecules objavio je studiju koja pokazuje da je teobromin zaštićen od kašlja kod zamoraca. Još uvijek je potrebno više istraživanja kako bi se u potpunosti procijenio njegov farmaceutski potencijal.
Kakvu ulogu teobromin igra u kozmetičkoj industriji?
U kozmetici i proizvodima za ličnu njegu teobromin se često dodaje zbog svojih stimulativnih učinaka. Nalazi se u sapunima, gelovima za tuširanje, losionima i balzamima za usne. Kada se apsorbira kroz kožu, teobromin pruža privremeni energizirajući efekat.
Prema Međunarodnom časopisu kozmetičkih nauka,2,6-Dihidroksi-3-metilpurintakođer stimulira oslobađanje endorfina koji može podići raspoloženje. To čini teobromin popularnim dodatkom u spa tretmanima za opuštanje.
Osim toga, Planta Medica je objavila istraživanje koje ukazuje da teobromin pokazuje antimikrobno djelovanje protiv sojeva poput Streptococcus mutans koji mogu uzrokovati infekcije kože. Ovo pruža antibakterijske prednosti u kozmetici.
2,6-Dihidroksi-3-metilpurindobro se podnosi u kozmetici u niskim koncentracijama. Buduće formulacije mogu iskoristiti njegove antioksidativne sposobnosti kao i za dodatne prednosti njege kože.
Reference:
Latif, R., & Khan, MA (2015). Utjecaj teobromina i kofeina na raspoloženje, psihomotorne performanse i krvni tlak. Journal of Food Biochemistry, 39(2), 106-114.
Natsume, M., Osakabe, N., Yamagishi, M., Takizawa, T., Nakamura, T., Miyatake, H., Hatano, T., & Yoshida, T. (2000). Analiza polifenola u kakao likeru, kakau i čokoladi pomoću HPLC normalne faze i reverzne faze. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 64(12), 2581-2587.
Hayashi, N., Ito, Y., Masuda, A., Kato, S., Tanji, K., Hori, H., Shimasaki, H. (2008). Teobromin pojačava anti-CCK-8 efekat morfija na perifernom nivou kod miševa. Neuroscience Letters, 432(3), 217-221.
Martínez López, S., Sarriá, B., Mateos, R., & Bravo Clemente, L. (2018). Metaboliti teobromina, kofeina i teofilina kao biomarkeri unosa kakaa i kafe. Food Research International, 105, 743-751.
Kapoor, IP, Singh, B., Singh, G., De Heluani, CS, De Lampasona, MP, Catalan, CA (2009). Hemija i in vitro antioksidativna aktivnost hlapljivog ulja i uljnih smola crnog bibera (Piper nigrum). Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju, 57(12), 5358-5364.