L-karnitin, također poznat kao L-karnitin i vitamin BT, hemijska formula je c7h15no3, a hemijsko ime je (R) - 3-karboksil-2-hidroksi-n, N, n-trimetilpropil amonijum hidroksid unutrašnja so. Reprezentativni lijek je L-karnitin, aminokiselina koja potiče pretvaranje masti u energiju. Ima mnoge fiziološke funkcije kao što su oksidativna razgradnja masti, gubitak težine i protiv umora. To je aditiv u hrani i široko se koristi u ishrani za dojenčad, dijetalnoj hrani, hrani za sportiste, dodacima ishrani za sredovečne i starije osobe, nutritivnim dodatcima za vegetarijance i aditivima za stočnu hranu, itd.
Istraživanje i otkriće L-karnitina relativno su kasno u poređenju sa drugim prirodnim hemikalijama. Zapravo, istraživanje je počelo početkom 20. stoljeća. Najprije su dvojica Rusa po imenu Gulewitsch i Krimberg pronašli L-karnitin iz ekstrakta mesa i nazvali ga latinskim carnis, što znači "životinjsko meso". Od tada su ga naučnici iz cijelog svijeta počeli duboko proučavati. Naučnici su postigli izuzetne rezultate. U drugom eksperimentu ne tako davno, Carter, istraživač sa Univerziteta u Ilinoisu, potvrdio je da je vitamin BT karnitin. Fritz je 1958. godine otkrio da L-karnitin igra važnu ulogu u oksidaciji dugolančanih masnih kiselina u srcu i mišićnom tkivu, što može poboljšati metabolizam masti - Oksidativna brzina metabolizma može ubrzati potrošnju masti od strane stanica (mitohondrija) . Od tada je zvanično otvorena era istraživanja L-karnitina u gubitku težine. U 1980-im, L-karnitin je bio na listi u inostranstvu kao roba i bio je uključen u 22. izdanje USP. Ubrzo nakon 1985. godine, Međunarodna konferencija o ishrani održanoj u Čikagu klasifikovala je L-karnitin kao "esencijalnu ishranu pod određenim uslovima". Od tada su 22 zemlje i regiona u svijetu dozvolile dodavanje L-karnitina u mlijeko u prahu za dojenčad kako bi se spriječio nedostatak karnitina. Godine 1995. supstanca je službeno prošla EU certifikaciju, prepoznajući njen značaj kao aditiva u hrani. Sa sve većim brojem stranih slučajeva L-karnitina, Kina je takođe počela da ga proučava. 1996. godine, 16. Nacionalni tehnički komitet za standardizaciju prehrambenih dodataka odobrio je upotrebu L-karnitina u pićima, mliječnim pićima, keksima, čvrstim pićima i mlijeku u prahu. Do sada su istraživanja u Kini počela ulaziti u sljedeću fazu. Godine 2003. L-karnitin je priznat kao najsigurniji dodatak ishrani za mršavljenje bez nuspojava od strane Međunarodne zdravstvene organizacije za gojaznost.
In vivo, osnovna funkcija L-karnitina je promoviranje oksidacije i opskrbe energijom masnih kiselina. Metabolički proces masti prolazi kroz mitohondrijalnu membranu. Mitohondrije mogu metabolizirati masti kako bi oslobodile energiju i tijelo ih potrošilo, ali dugolančane masne kiseline ne mogu proći kroz ovu prepreku. L-karnitin je neophodan koenzim u metabolizmu masti. Može potaknuti ulazak masnih kiselina u mitohondrije radi oksidativne razgradnje. To je nosač za transport masnih kiselina. L-karnitin kao masna kiselina - Ključne supstance oksidacije i TCA ciklusa mogu prenijeti ostatke viška masnih kiselina i drugih masnih kiselina u tijelu izvan mitohondrijske membrane u unutrašnjost membrane u obliku ester acila, kako bi se uspostavila ravnoteža energije u ćeliji. Budući da L-karnitin može promovirati oksidaciju i opskrbu energijom masnih kiselina kroz mitohondrijalnu membranu, može promovirati sagorijevanje masti u tijelu kako bi osigurao energiju tokom vježbanja. Istovremeno, acetil koenzim A, uobičajeni proizvod masnih kiselina, aminokiselina razgranatog lanca (leucin, izoleucin i valin) i oksidacije glukoze, također može proći kroz ćelijsku membranu u obliku acetilkarnitina, podstičući oksidaciju i korištenje acetosirćetne kiseline i igraju ulogu u eliminaciji i korištenju ketona. Stoga ima funkciju pospješivanja oksidacije tri energetska hranjiva u tijelu.
Karnitin se koristio za liječenje gojaznosti i gubitak težine 1970-ih. L-karnitin je odlična aktivna supstanca za mršavljenje. To je normalna komponenta ishrane. Njegova glavna funkcija je da pomogne dugolančanim masnim kiselinama da smanje masne kiseline - Oksidacija je pogodna za iskorištavanje masti u ljudskom tijelu i iskorišćavanje masti u ljudskom tijelu, uključujući sagorijevanje viška masti za energiju bez nuspojava na tijelo. Istovremeno, obratite pažnju na jačanje vježbanja i konzumiranje masti nakupljene u tijelu kako biste smanjili težinu. Spada u metodu mršavljenja bez dijete, anoreksije, umora i dijareje. Relevantni eksperimentalni rezultati su pokazali da su ispitanici uz održavanje izvornih životnih i prehrambenih navika kontinuirano uzimali L-karnitin prema navedenoj dozi zdravstvenih proizvoda tokom 35 dana. Rezultati su pokazali da su se težina ispitanika, obim struka, kukova, ukupna tjelesna masnoća i debljina potkožnog masnog tkiva u svim tačkama smanjili, a izdržljivost ispitanika nakon testa nije opala. Nije bilo abnormalnosti u kliničkim simptomima i indeksima ispitanika prije i poslije testa, što također u potpunosti dokazuje učinak u liječenju gojaznosti.
L-karnitin je bezopasan za ljudski organizam i ima tako dobar učinak u liječenju gojaznosti. U uobičajeno vrijeme, trebali bismo namjerno dodavati neke od supstanci kako bismo izbjegli gojaznost i prvo promijenili dnevnu prehranu. L-karnitin prirodno postoji u svim vrstama mesa i mlijeka. Hrana za životinje ima visok sadržaj. Namirnice s bogatim sadržajem uključuju kvasac, surutku, jetru, nemasno meso, srce, ovčetinu, piletinu, zečeve i mlijeko. Izvještava se da se 0.6 g kristalnog karnitina može ekstrahirati iz 450 g ekstrakta govedine, a 100 g laktoze u prahu koji sadrži 2 posto L-karnitina može se ekstrahirati iz 56 kg mlijeka. Za vegetarijance ova metoda nije poželjna, pa smo izdvojili i sadržaj biljaka, ali je sadržaj L-karnitina u biljnoj hrani relativno nizak u odnosu na životinjski. Istovremeno, nizak je i sadržaj lizina i metionina, dvije esencijalne aminokiseline za sintezu karnitina, avokada, kivija, grožđica, papaje, limuna, aloje. Nalazi se u alpskom voću kao što su list lotosa i slad. Stoga, u običnoj prehrani, možemo jesti više takvih supstanci kako bismo poboljšali svoju građu, nadopunili nutrijente i spriječili pretilost.