Natamycin puderJe li organski spoj sa hemijskim formulom C33H47NO13 i CAS 7681 - 93 - 8. To je gotovo bijeli ili kremasti žuti kristalni prah koji je gotovo nerešiv u etanolu i vodu, blago topljivim u metanolu i n, n-dimetilformamidu i topljivim u glacijalnoj sirćekoj kiselini i dimetil sulfoksidu. Kada je pH vrijednost iznad 9 ili ispod 3, njegova rastvorina će se povećati, a vrlo je stabilna u pH rasponu većine hrane. Natamycin ima određenu sposobnost da se odolijeva toplotnom obradi, relativno je stabilan u suhom stanju i može izdržati kratkoročne visoke temperature (100 stepeni); Međutim, zbog svoje cikličke hemijske strukture i osjetljivosti do ultraljubičastog zračenja, nije pogodan za kontakt sa sunčevom svjetlošću. Stabilnost natamicinske aktivnosti utječe pH vrijednost, temperatura, intenzitet svjetlosti, oksidanti i teški metali, tako da bi proizvod trebao izbjeći kontakt sa oksidima i sumpornim spojevima. To je prirodan antifungalni spoj proizveden fermentacijom streptomikata, koji pripadaju klasi poliene makrolida. To može učinkovito inhibirati rast različitih kalupa i kvasca, kao i proizvodnju gljivičnih toksina. Može se široko koristiti za očuvanje hrane i antifungalnog tretmana.
|
|
|
Natamycin puderje makrolidni antibiotik prije svega proizveden kroz biosintetičke metode. Proces sinteze uključuje više koraka i složenih biohemijskih reakcija. Slede su uobičajene metode sinteze za Natamycin:
Biosintetički put Natamycina
Biosinteza Natamicina uglavnom se vrši kroz rod streptomice, poput streptomikata natalis i streptomici Chatanuga. U ovom procesu, plazda nalik na poliketid (PKS) igraju ključnu ulogu, generirajući konstrukcije laktona prstena kroz reakcije kondenzacije.
Put iz policeketa je jezgra natamicin biosinteze, a njeni katalitički enzimi uglavnom uključuju PKS klasu i sintazu poliketida. Ovi enzimi sadrže više modula, svaki sa određenom katalitičkom domenom, poput KS (Keto sintaza), at (acyltransferaza), ACP (protein acil-nosač), itd.
U Streptomiocima Natalis, PKS staza kataliziran je niz višenamjenskih enzima (PIMS0-PIMS4). Ti enzimi su odgovorni za kataliziranje kondenzacije sirćetnih kiselina i karboksilnih kiselina, tvoreći skeletnu strukturu NataMycina.
PIMS0: Kao početni modul je njegova KS domena neaktivna, ali Coa ligase ACP - KS {- ACP katalizira formiranje acil adenozina monofosfata iz sirćetne kiseline, pružajući acetilske jedinice za naredne KS domene.
PIMS1: Sadrži 4 modula koji ispunjavaju prva 4 ciklusa proširenja lanca skeleta i čine većinu polienskih kromofora.
PIMS2, PIMS3, PIMS4: Nastavite katalizaciju kondenzacije 8 jedinica karboksilne kiseline i izvedite odgovarajuće strukturne modifikacije za formiranje kostura NataMycina.
Na temelju PKS staze, enzimi za izmjenu enzima dodatno mijenja strukturu kostura kako bi se formirala konačna Natamycin molekula.
PIMC, PIMD, PIMF, PIMG: Proteini kodirani ovim enzimima odgovorni su za post modifikaciju kosturnog prstena, poput formiranja posljednje dvostruke veze kromofora, uvođenja dvostrukih obveznica i epoksidne konstrukcije.
Pima, Pimb i Pimh: Kodirani proteini odgovorni su za prijevoz natamicina koji se izlučuje iz vanselularnog prostora putem ABC transporter sistema.
PIMT, PIME, PIMM i PIMR: Kodirani proteini su odgovorni za regulisanje izraza gena za sintezu NataMycin.
Biosinteza Natamicina uključuje više klastera gena, među kojima su najvažniji PIM gen klaster i klaster SCN gena.
PIM Gene klaster: Sadrži gene kodiranje PKS enzima, enzimi za modificiranje i transportere. U usporedbi s Clusterom gena SCN, njegova glavna razlika nalazi se u Genskom PIMH kodiranju Efflux pumpa i genski PIMT kodiranje aminokiselinskih prevoza.
SCN GENE KLUSTER: Sadrži gene koji se odnose na natamicin sintezu, kao što su SCNG (homologni za PIMG) i SCNL (kodiranje puta iz transakka).
Proizvodni proces Natamycina
Proizvodni proces NataMycina uglavnom uključuje korake kao što su obrađivanje naprezanja, fermentacije, vađenje, pročišćavanje i sušenje. Slijedi detaljno objašnjenje ovih koraka.
Izaberite visoko davanje sojeva sa visokim davanjem, poput streptomikata natalensis, za obradu naprezanja. Inokulirajte bakterijsku naprezanje u kulturu, koji obično uključuje glukozu, natrijum-hlorid, fosfat itd., Kako bi pružili potrebne hranjive tvari za rast i reprodukciju naprezanja.
Pomiješajte kulturni medij i bakterijski naprezanje, a fermentirajte pod odgovarajućom temperaturom, pH vrijednošću i usmjerenim uvjetima. Tokom procesa fermentacije, soj metabolizira hranjive sastojke u mediju za kulturu za proizvodnju NataMycina.
Uvjeti fermentacije obično uključuju:
Temperatura: 28-32 stepena
PH Vrijednost: početni pH 7.3-7.6, kontrola procesa pH 5.8-6.2
Brzina ventilacije: Početna brzina ventilacije 18-22m ³ / min, 25-30m ³ / min nakon 15 sati, 16-20m ³ / min nakon 100 sati
Brzina miješanja: početna brzina miješanja 50-60Rpm / min, 8-15 sati 70-80rpm / min, nakon 15 sati 100-120rpm / min
Tokom procesa fermentacije potrebno je dodati neke hranjive sastojke i regulatora, kao što su cink sulfat, mangan sulfat, natrijum acetat i natrijum propionat, za povećanje proizvodnje NataMycina.
Nakon fermentacije, fermentacijski juha podvrgnut je koracima poput centrifugiranja, filtracije i ultrafiltracije za uklanjanje bakterijskih ćelija i čvrstih nečistoća i dobiti ekstrakt koji sadrži natamycin.
Možda postoje i drugi organski otapala i nečistoće prisutne u rešetku za vađenje, što zahteva daljnje pročišćavanje. Proces pročišćavanja obično uključuje kiselinu - prilagođavanje, vađenje otapala i chromatografiju ciljeve aniona.
Podešavanje kiseline: podešavanjem pH vrijednosti rešenja za vađenje, Natamycin je odvojen od ostalih nečistoća.
Vađenje otapala: Koristite organske otapala (poput etanola, acetona itd.) Za izdvajanje ekstrakta i poboljšati čistoću NataMycina.
Chromatografija civalone anionske razmjene: korištenje anionske smole za kromatografsko odvajanje rešenja za vađenje za daljnje uklanjanje nečistoća.
Sušite pročišćenu NataMycin rješenje za dobivanje natamicinskog praha. Metoda sušenja obično se suši za sušenje ili sušenje vakuuma.
Sušenje prskanja: Prskajte natamicinu otopinu u vrući zrak kako biste brzo isparili vodu za dobivanje proizvoda za prah.
Sušenje vakuuma: Grijanje i sušenje NataMycin rješenje pod vakuumskim uvjetima kako bi se izbjeglo oksidaciju i pogoršanje proizvoda.
Ostale metode sinteze
Pored gore spomenutih tradicionalnih biosintetskih metoda, postoje i druge sintetičke metode koje se proučavaju i istražuju.
Hemijska sinteza je metoda izravno sintetiziranja natamicina ili njegovih analoga kroz hemijske reakcije. Međutim, zbog složene strukture i više hiroloških centara Natamicina, metode hemijske sinteze često su teško dobiti visoku čistoću i visokim proizvodima.
Fermentacijska hemijska kombinacija metoda je metoda koja kombinira biološku fermentaciju i kemijsku sintezu. Prvo, sirovi ili intermedijarni natamicin dobiva se fermentacijom, a zatim dodatno modificira i pročišćavaju kemijskim metodama. Ova metoda može nadoknaditi nedostatke biosinteze u pogledu prinosa i čistoće, ali zahtijeva i veći tehnološki nivo i troškovna ulaganja.
Genetski inženjering je metoda povećanja prinosa i čistoće Natamicina putem genetske tehnologije rekombinacije. Izgrađujući visok darovi ({1}} prinosni sojevi genetski inženjerskih bakterija i optimiziranje njihovih fermentacijskih uvjeta, mogu se dobiti veći prinosi Natamicina. Pored toga, struktura Natamicina može se modificirati i optimizirati putem genetskih inženjerskih metoda kako bi se zadovoljile različite potrebe aplikacije.
Natamycin je prirodan, širok - spektar, visoko efikasan i siguran inhibitor filamentilnih gljivica poput kvasca i plijesni. Ne samo inhibira gljivice, već i sprečava proizvodnju gljivičnih toksina. Natamycin je bezopasan za ljudsko tijelo, teško ih je apsorbirati probavni trakt, a mikroorganizmi su teško razvijati otpor. Uz to, zbog male topljivosti, obično se koristi za površinsku očuvanje hrane. Biološki konzervansi.
Natamycin može spriječiti da sir postane plijesan tijekom zrenja, čime se ograničava stvaranje mikotoksina. Budući da je teško prodreći u sir i samo ostati na površini sira, ima prednost u kontroli rasta kalupa na površini sira bez utjecaja na proces zrenja sira. Postoje tri posebne metode aplikacija:
(1) Sprej 0,05% do 0,28% natamicin na površinu proizvoda od sira.
(2) Namočite slanje sira u 0,05% do 0,28% suspenzije koncentracije tokom 2-4 minuta.
(3) Dodajte 0,05% natamicin na premaz koji pokriva sir.
MoonCakes su bogati hranjivim sastojcima, a koža, punjenje i slani žumanjke često podvrgavaju rast kalupa. Natamycin ima dobar anti plijesni efekt na mjesečinim kolačima. Kada se koristi, metoda prskanja se općenito koristi: Natamycin proizvod formuliran je u suspenziju od 0,02% na 0,04%. Nakon pečenja mjesečeve i hlađenjem na sobnu temperaturu, natamicinski ovjes se prska na površini, periferiji i dnu mjesečina za postizanje vanjske prevencije kalupa. Pečeni sirovi soli sa slanim jajima u pećnici dok ne budu oko 70-80% zrela, izvadite ih i ohladite, a zatim ih namočite u Natamicin ovjes oko 2 minute kako biste spriječili rast plijesni u punjenju žumdeća.
Prskanje 100-500ppm Natamicino rješenje na površini peked robe kao što su kolači, bijeli hljeb i lisnato tijesto, ili prskanje natamicin na površini nepaženog tijesta, ima idealan od kalupljenog i očuvanja, a da ne utječe na ukus proizvoda.
Metoda natapanja ili prskanja mesnih proizvoda može postići sigurno i efikasno prevenciju kalupa kada se koristi 4mg / cm2 natamycin. Natapanje kućišta u Natamicinu suspenziju u koncentraciji od 0,05% na 0,2% (w / V) ili ga koriste za upijaju ili prskaju površinu kobasica koje su već ispunile ispunjeno, može učinkovito spriječiti rast kalupa na površini kobasica. Meso sa roštilja, pečena patka i ostali proizvodi sa roštilja, kao i suhim ribljim proizvodima, mogu produžiti i svoj rok trajanja prskanjem koncentracije natamicinskog suspenzije 0,05% na 0,1% (W / V).
Preljev salata je visoko - masna hrana koja često doživljava rast kalupa nakon početka ljeta svake godine. Prema izvještajima literature, dodavanje 10ppm Natamicin do preljev za salatu nije uzrokovao pogoršanje tokom eksperimenta, a nije postojala značajna promjena u broju mikrobi. Preljev salata sličan je siru i ima veći sadržaj masti. Eksperimenti su pokazali da Natamycin ima definitivan antibakterijski učinak na visoko - masnu hranu.
Dodavanje 15ppm Natamicin u soja sos tijekom ljeta visoke temperature može učinkovito inhibirati rast i reprodukciju kvasca i spriječiti izgled bijelog cvijeća. Kombiniranjem natamicin i laktobacillus streptomicin za soja umaka za prevenciju kalupa može učinkovito inhibirati bakterije i smanjiti koncentraciju inhibicije.
Zbog visoke šećerne i organske kiseline u različitim voćnim sokovima, vrlo su pogodni za rast i reprodukciju kvasca, što može uzrokovati kvarenje i propadanje soka. Upotreba Natamicina može povećati stabilnost skladištenja bez - alkoholnih pića. Primjena 20ppm Natamicin u soku od grožđa može spriječiti fermentaciju soka uzrokovanih zagađenjem kvasca, a dodavanje 100ppm može u potpunosti prekinuti fermentacijsku aktivnost. Sok od pomorandže, zbog gljivične kontaminacije u prirodnim uvjetima, obično se pokvari nakon jedne sedmice skladištenja. Uz dodatak Natamicina, čak i kod doze, čak 1,25 ppm, rok trajanja može biti duže od 8 tjedana, pohranjen u 2 stepena C do 4 stepena C. Antibakterijski učinak Natamycina povezan je sa temperaturom skladištenja. Koncentrirani sok od naranče pohranjeni u 10 stepeni može inhibirati rast kvasca u 10ppm; Skladištenje na sobnoj temperaturi zahtijeva 20ppm Natamicin da ima antibakterijski efekat. Natamycin od 30ppm u soku od jabuke može spriječiti fermentaciju do 6 tjedana, a originalni okus soka ostaje nepromijenjen. Natamycin u koncentraciji 70mg / kg u paradajz soku ima dobar protiv kalup i efekat očuvanja na paradajz sok.
Primjena u kolačima za rižu i MANTOU može spriječiti plijesan i efikasno produžiti rok trajanja. Natamycin koji se koristi u začini poput sirće može spriječiti kvarenje uzrokovane plijesni i kvascem. U pivu i vinu, 2.5mg / kg Natamycin može uvelike produžiti rok trajanja. Pored toga, dodavanje 5-10 PPM natamicina do jogurta može produžiti rok trajanja proizvoda za više od 4 tjedna.
Natamycin puder koristi se za liječenje gljivičnih infekcija, uključujući Candida, Aspergillus i Fusarium, a koristi se i u kapi za oči ili oralne lijekove. U tim se aplikacijama ljudsko tijelo apsorbuje manje natamicina. Kada se uzima oralno, teško se apsorbira iz gastrointestinalnog trakta, što ga čini neprikladnim kao sistemskim zaraznim lijekom. Natamycin se koristi i u kapi za oči, sa 5% sadržajem pogodnim za liječenje gljivičnog blefaritisa, konjuktivitisa i keratisa uzrokovane mikroorganizmima, uključujući krzdoblju od krzva.
Natamicinski prah, kao širok - spektar, efikasan i siguran antifungalni agent proizveden fermentacijom streptomikata Natalis i drugi mikroorganizmi, pokazao je široke izglede za razvoj u više polja. Slijedi detaljna analiza svojih razvoja:
Rast potražnje na tržištu
Uz sve veću zabrinutost potrošača za sigurnost i zdravlje hrane, zahtjevi za konzervansima za hranu postaju viši i veći. Natamicin, kao prirodno, ne {{{{{{- toksičan i efikasan konzervans hrane, može efikasno produžiti rok trajanja hrane bez utjecaja na njen okus i ukus, i stoga je široko pozdravljen u prehrambenoj industriji. Primjena opsega Natamicina u proizvodnji i očuvanju mliječnih proizvoda, mesnih proizvoda, pića od voćnih sokova, vina i drugih prehrambenih proizvoda i dalje se širi, a potražnja na tržištu i dalje raste. Natamycin ne samo da ima anti - efekte korozije i očuvanja, ali se može koristiti i za liječenje bolesti uzrokovanih gljivicama. U farmaceutskoj industriji, izgledi za prijavu natamicin su takođe široki. Uz poboljšanje medicinske tehnologije i potrage za zdravim načinom života, potražnja za antifungalnim lijekovima nastavit će se povećavati, pružajući širok razvojni prostor za primjenu NataMycina u farmaceutskoj industriji.
Tehnološki napredak i industrijski nadogradnja
Sa kontinuiranim razvojem biotehnologije, proces fermentacije NataMycina bit će dodatno optimiziran, povećavajući prinos i smanjenje troškova proizvodnje. Korištenjem genetskog inženjerstva i drugih metoda za izmjenu proizvodnih sojeva poput streptomikata Natalis, poboljšavajući njihovu fermentacijsku efikasnost i čistoću proizvoda, dodatno će promovirati razvoj natamicinske industrije. Da bi se zadovoljile potrebe različitih polja, nove formulacije NataMycina će se nastaviti pojavljivati. Na primjer, nanoscile Natamycin formulacije za prehrambenu industriju i održile - formulacije oslobađanja farmaceutske industrije. Te nove formulacije će poboljšati stabilnost i bioraspoloživost NataMycina, proširivši svoje područjevima primjene.
Politička podrška i međunarodna saradnja
Vlade širom svijeta sve više naglašavaju sigurnost hrane i zdravlje i uvode više političkih mjera koje pogoduje razvoju prirodnih konzervansa poput natamycin.ta promovira brzi razvoj natamicinske industrije i pružaju snažne garancije za njenu konkurenciju na međunarodnom tržištu. Uz produbljivanje globalizacije, međunarodna saradnja i razmjena postat će češći. Natamicinska industrija aktivno će učestvovati u međunarodnom tržišnom takmičenju i saradnji, uvesti naprednu tehnologiju i iskustvo upravljanja i poboljšati njegovu konkurentnost. Istovremeno, sudjelovanjem u razvoju i certificiranju međunarodnih standarda, cilj nam je poboljšati međunarodno priznanje i tržišno konkurentnost natamicinskih proizvoda.
Tržišni izazovi i strategije odgovora
Uz kontinuirano širenje natamycin tržišta, konkurencija će postati sve žestoka. Preduzeća trebaju ojačati tehnološku inovaciju i izgradnju marke, poboljšati kvalitetu proizvoda i nivo usluge, kako bi se pobijedio na tržištu. Zaštita okoliša i održivi razvoj postali su globalni konsenzus. Natamicinska industrija treba aktivno odgovoriti na ekološke potrebe, ojačati rad zaštite okoliša kao što su pročišćavanje otpadnih voda i izduvnih emisija i postizanje zelene proizvodnje. Istovremeno, razvijanjem obnovljivih resursa i kružnih ekonomije tehnologije iskorištavanja, troškovi proizvodnje i opterećenje za zaštitu okoliša mogu se smanjiti, a može se poboljšati kapacitet održivog razvoja industrije.
Natamycin puder prirodno je i efikasno rješenje za očuvanje hrane i medicinskih aplikacija. Njegova široka - spektar antifungungalna aktivnost, sigurnosni profil i svestranost čine vrijednim spojem u prehrambenoj industriji i medicinskom polju. Uz pravilno skladištenje i primjenu, Natamicin može pomoći proširiti rok trajanja prehrambenih proizvoda, smanjiti otpad od hrane i sigurno i efikasno liječiti gljivične infekcije. Kako se istraživanje i dalje napreduje, potencijalne primjene NataMycina vjerovatno će se proširiti, dodatno ističući svoj značaj u modernom društvu.
Popularni tagovi: Natamycin u prahu CAS 7681-93-8, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupuj, cijena, rasuti, prodaja